{"id":10097,"date":"2026-09-29T15:10:37","date_gmt":"2026-09-29T18:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/?p=10097"},"modified":"2026-09-29T15:10:39","modified_gmt":"2026-09-29T18:10:39","slug":"granfeed-como-garantir-que-o-aroma-da-racao-chegue-intacto-ao-momento-do-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/granfeed-como-garantir-que-o-aroma-da-racao-chegue-intacto-ao-momento-do-consumo\/","title":{"rendered":"GranFeed: como garantir que o aroma da ra\u00e7\u00e3o chegue intacto ao momento do consumo?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Manter a intensidade arom\u00e1tica at\u00e9 o momento do consumo \u00e9 um desafio para a ind\u00fastria de alimenta\u00e7\u00e3o animal. A qualidade de uma ra\u00e7\u00e3o envolve composi\u00e7\u00e3o nutricional, seguran\u00e7a, caracter\u00edsticas f\u00edsicas e desempenho sensorial. Os aromas na alimenta\u00e7\u00e3o animal<\/strong> participam dessa avalia\u00e7\u00e3o ao tornar o alimento mais atrativo e contribuir para a palatabilidade e a aceita\u00e7\u00e3o pelos animais.<\/p>\n\n\n\n

Para cumprir essa fun\u00e7\u00e3o, o componente arom\u00e1tico precisa manter sua intensidade ap\u00f3s as diferentes etapas produtivas. Processamento, armazenamento, tempo de giro e manuseio podem alterar sua performance. Por isso, a escolha da tecnologia deve considerar todo o percurso da ra\u00e7\u00e3o, da fabrica\u00e7\u00e3o ao consumo.<\/p>\n\n\n\n

Por<\/strong> que<\/strong> a<\/strong> estabilidade<\/strong> dos aromas<\/strong> na<\/strong> alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong> animal \u00e9 um<\/strong> diferencial?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Trabalhador<\/figure>\n\n\n\n

O aroma \u00e9 um dos primeiros est\u00edmulos envolvidos no contato do animal com o alimento. Uma intensidade adequada contribui para a atratividade da ra\u00e7\u00e3o e pode ajudar a encobrir notas indesej\u00e1veis provenientes das mat\u00e9rias-primas utilizadas na formula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Essa rela\u00e7\u00e3o evidencia a import\u00e2ncia de considerar o desempenho sensorial como parte do desenvolvimento da formula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A contribui\u00e7\u00e3o do aroma, por\u00e9m, depende de sua perman\u00eancia ao longo do tempo. Uma ra\u00e7\u00e3o pode apresentar o perfil desejado logo ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o, mas chegar ao uso com menor intensidade arom\u00e1tica. Para as \u00e1reas de P&D, qualidade e compras, essa varia\u00e7\u00e3o representa uma dist\u00e2ncia entre o padr\u00e3o desenvolvido e o produto efetivamente oferecido aos animais.<\/p>\n\n\n\n

A estabilidade arom\u00e1tica ajuda a reduzir essa diferen\u00e7a. Ao conservar o perfil sensorial, a tecnologia contribui para a consist\u00eancia entre lotes e para a padroniza\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o durante sua vida \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

Quais<\/strong> s\u00e3o<\/strong> os<\/strong> principais<\/strong> desafios<\/strong> para<\/strong> preservar<\/strong> o aroma<\/strong> durante<\/strong> o<\/strong> processo<\/strong> produtivo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Diferentes<\/figure>\n\n\n\n

A preserva\u00e7\u00e3o do aroma depende de como seus componentes respondem \u00e0s etapas enfrentadas pela ra\u00e7\u00e3o. Entre os principais pontos de aten\u00e7\u00e3o est\u00e3o a extrus\u00e3o, a peletiza\u00e7\u00e3o e o per\u00edodo transcorrido entre a fabrica\u00e7\u00e3o e o consumo.<\/p>\n\n\n\n

\u200bExtrus\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A extrus\u00e3o utiliza altas temperaturas durante um per\u00edodo curto. Uma revis\u00e3o de Bhandari, D\u2019Arcy e Young (2001), publicada no International Journal of Food Science & Technology<\/em><\/a><\/strong>, explica que compostos arom\u00e1ticos vol\u00e1teis adicionados antes desse processo podem ser arrastados pelo vapor durante a expans\u00e3o do produto. Entre os estudos reunidos, Chen et al. (1986) registraram reten\u00e7\u00e3o de 52% do limoneno na extrus\u00e3o de farinha de milho a 140 \u00b0C, o que corresponde a uma perda de 48% desse composto.<\/p>\n\n\n\n

Embora esse resultado n\u00e3o represente um percentual de perda aplic\u00e1vel \u00e0s ra\u00e7\u00f5es em geral, ele ilustra o desafio de preservar compostos arom\u00e1ticos durante a extrus\u00e3o. Por isso, uma ra\u00e7\u00e3o extrusada exige uma tecnologia arom\u00e1tica compat\u00edvel com sua composi\u00e7\u00e3o e com as condi\u00e7\u00f5es utilizadas na linha de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Peletiza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Na peletiza\u00e7\u00e3o, a temperatura de condicionamento \u00e9 uma vari\u00e1vel relevante. Uma pesquisa publicada pela Embrapa <\/a><\/strong>avaliou seu efeito em dietas para frangos de corte e identificou altera\u00e7\u00f5es na qualidade dos p\u00e9letes, na digestibilidade e na metabolizabilidade.<\/p>\n\n\n\n

O estudo n\u00e3o avaliou aromas, mas comprova que diferentes condi\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas interferem nas caracter\u00edsticas da ra\u00e7\u00e3o processada. Para o desenvolvimento arom\u00e1tico, essa varia\u00e7\u00e3o precisa ser considerada na sele\u00e7\u00e3o de uma tecnologia resistente \u00e0s exig\u00eancias da opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Armazenamento, tempo de<\/strong> giro<\/strong> e<\/strong> manuseio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Depois da fabrica\u00e7\u00e3o, o aroma precisa conservar sua performance durante a distribui\u00e7\u00e3o e a perman\u00eancia da ra\u00e7\u00e3o na propriedade. Quanto maior o intervalo at\u00e9 o consumo, maior a exig\u00eancia sobre sua estabilidade.<\/p>\n\n\n\n

A literatura cient\u00edfica<\/a><\/strong> explica que os compostos arom\u00e1ticos s\u00e3o vol\u00e1teis e podem sofrer perdas durante o processamento e o armazenamento. Tecnologias de prote\u00e7\u00e3o s\u00e3o estudadas para aumentar a reten\u00e7\u00e3o e prolongar a estabilidade desses componentes.<\/p>\n\n\n\n

Essa caracter\u00edstica precisa ser considerada de acordo com a rotina real de cada produto. Avaliar o aroma apenas ao final da fabrica\u00e7\u00e3o n\u00e3o permite verificar se ele manter\u00e1 o desempenho ap\u00f3s o transporte, o armazenamento e o manuseio.<\/p>\n\n\n\n

Como tecnologias espec\u00edficas ajudam a manter a performance dos aromas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Amostras<\/figure>\n\n\n\n

A estabilidade dos aromas na alimenta\u00e7\u00e3o animal depende de fun\u00e7\u00f5es complementares. Prote\u00e7\u00e3o, fixa\u00e7\u00e3o, intensidade e encobrimento da base atuam em momentos diferentes e precisam responder \u00e0s caracter\u00edsticas da aplica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Prote\u00e7\u00e3o do componente arom\u00e1tico<\/strong>\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

A prote\u00e7\u00e3o busca preservar o componente arom\u00e1tico dentro da matriz da ra\u00e7\u00e3o. Ela reduz sua exposi\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es que podem causar perdas durante o processamento e cria uma base para que o aroma continue percept\u00edvel nas etapas posteriores.<\/p>\n\n\n\n

Fixa\u00e7\u00e3o e estabilidade<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A fixa\u00e7\u00e3o est\u00e1 relacionada \u00e0 perman\u00eancia do aroma na matriz. A estabilidade corresponde \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o de seu perfil durante o per\u00edodo previsto para o produto.<\/p>\n\n\n\n

Juntas, essas caracter\u00edsticas ajudam a diminuir varia\u00e7\u00f5es sensoriais entre o momento da fabrica\u00e7\u00e3o e o consumo, al\u00e9m de contribu\u00edrem para a padroniza\u00e7\u00e3o entre lotes.<\/p>\n\n\n\n

Intensidade arom\u00e1tica<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A intensidade representa o impacto percebido ap\u00f3s a incorpora\u00e7\u00e3o do aroma \u00e0 ra\u00e7\u00e3o. Sua avalia\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve considerar somente a dosagem, mas tamb\u00e9m a capacidade de express\u00e3o do componente na base utilizada.<\/p>\n\n\n\n

O resultado esperado precisa estar presente no momento do consumo. Uma sa\u00edda arom\u00e1tica elevada na f\u00e1brica tem pouca utilidade se diminuir rapidamente durante o giro do produto.<\/p>\n\n\n\n

Encobrimento da base<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

As mat\u00e9rias-primas podem apresentar notas pr\u00f3prias e interferir no perfil definido para a formula\u00e7\u00e3o. O encobrimento reduz essa interfer\u00eancia e favorece uma percep\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica mais consistente.<\/p>\n\n\n\n

A necessidade de encobrimento varia conforme a composi\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o. Por isso, deve ser analisada juntamente com o n\u00edvel de intensidade desejado e as condi\u00e7\u00f5es \u00e0s quais o produto ser\u00e1 submetido.<\/p>\n\n\n\n

Quando utilizar diferentes tecnologias arom\u00e1ticas?<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
\"An\u00e1lise<\/figure>\n\n\n\n

A escolha come\u00e7a pela exig\u00eancia da aplica\u00e7\u00e3o. O processo produtivo e o per\u00edodo previsto at\u00e9 o consumo indicam o n\u00edvel de resist\u00eancia, fixa\u00e7\u00e3o e durabilidade necess\u00e1rio.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Processos<\/strong> sem<\/strong> impacto<\/strong> t\u00e9rmico<\/strong> e<\/strong> giro<\/strong> curto<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nessas condi\u00e7\u00f5es, a demanda sobre a resist\u00eancia t\u00e9rmica \u00e9 menor. A tecnologia pode ser selecionada com foco na intensidade de sa\u00edda, na integra\u00e7\u00e3o com a matriz e na estabilidade necess\u00e1ria para um per\u00edodo reduzido.<\/p>\n\n\n\n

A composi\u00e7\u00e3o da base, a esp\u00e9cie e a forma de apresenta\u00e7\u00e3o continuam relevantes para definir o perfil e a dosagem.<\/p>\n\n\n\n

Processos com<\/strong> impacto<\/strong> t\u00e9rmico<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ra\u00e7\u00f5es extrusadas ou peletizadas demandam uma solu\u00e7\u00e3o capaz de manter o desempenho ap\u00f3s o processamento. Quanto mais severas forem as condi\u00e7\u00f5es aplicadas, maior ser\u00e1 a necessidade de resist\u00eancia e prote\u00e7\u00e3o do componente arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Testes piloto e industriais permitem avaliar o resultado nas condi\u00e7\u00f5es efetivas da linha, reduzindo a dist\u00e2ncia entre a an\u00e1lise em bancada e o produto fabricado.<\/p>\n\n\n\n

Armazenamento prolongado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Produtos com maior tempo de giro exigem fixa\u00e7\u00e3o e estabilidade superiores. Nesses casos, o crit\u00e9rio principal \u00e9 a capacidade de preservar a intensidade e o encobrimento da base durante todo o per\u00edodo previsto.<\/p>\n\n\n\n

Diferenciar esses cen\u00e1rios evita utilizar uma solu\u00e7\u00e3o de menor exig\u00eancia em uma aplica\u00e7\u00e3o que demanda resist\u00eancia prolongada. Tamb\u00e9m permite adequar a tecnologia ao desafio real, sem tratar todos os processos da mesma forma.<\/p>\n\n\n\n

Como as solu\u00e7\u00f5es da DR Aromas & Ingredientes apoiam a ind\u00fastria de alimenta\u00e7\u00e3o animal?<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
\"Despejando<\/figure>\n\n\n\n

A linha GranFeed foi desenvolvida para responder a diferentes desafios relacionados aos aromas na alimenta\u00e7\u00e3o animal. Suas tecnologias em p\u00f3 combinam intensidade, fixa\u00e7\u00e3o e estabilidade, permitindo selecionar a solu\u00e7\u00e3o de acordo com o processo produtivo e o desempenho esperado.<\/p>\n\n\n\n

GranFeed: intensidade e estabilidade para diferentes aplica\u00e7\u00f5es<\/strong>\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

GranFeed protege o componente arom\u00e1tico dentro da matriz e promove uma sa\u00edda de alta intensidade. Sua fixa\u00e7\u00e3o contribui para preservar o aroma ao longo do tempo, favorecer a padroniza\u00e7\u00e3o e aumentar a atratividade e a palatabilidade da ra\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

A solu\u00e7\u00e3o pode ser aplicada em ra\u00e7\u00f5es extrusadas, fareladas e peletizadas, al\u00e9m de suplementos para su\u00ednos, bovinos e equinos. A linha contempla op\u00e7\u00f5es como banana, baunilha, frutas c\u00edtricas, frutas vermelhas, l\u00e1cteo, leite e mela\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n

De acordo com os crit\u00e9rios de sele\u00e7\u00e3o da linha, GranFeed atende especialmente processos sem impacto t\u00e9rmico e produtos com tempo de giro curto.<\/p>\n\n\n\n

GranFeed Plus:<\/strong> resist\u00eancia<\/strong> para<\/strong> condi\u00e7\u00f5es<\/strong> mais<\/strong> severas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

GranFeed Plus representa a evolu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica da linha e atende aplica\u00e7\u00f5es submetidas a maior impacto t\u00e9rmico ou armazenamento prolongado. <\/p>\n\n\n\n

Seus diferenciais incluem fixa\u00e7\u00e3o superior ao longo do tempo, resist\u00eancia a processos t\u00e9rmicos e melhor encobrimento da base mesmo ap\u00f3s per\u00edodos maiores. <\/p>\n\n\n\n

A solu\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode ser utilizada em ra\u00e7\u00f5es extrusadas, fareladas e peletizadas e em suplementos para su\u00ednos, bovinos e equinos.<\/p>\n\n\n\n

Tecnologia avaliada na pr\u00e1tica pela Embrapa<\/strong>\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

GranFeed Plus foi submetido a testes piloto e industriais em diferentes aplica\u00e7\u00f5es, acompanhados de avalia\u00e7\u00f5es sensoriais. Os resultados demonstraram a manuten\u00e7\u00e3o da intensidade arom\u00e1tica e do encobrimento da base durante o tempo de giro na f\u00e1brica e na propriedade. <\/p>\n\n\n\n

Em testes de prefer\u00eancia conduzidos em parceria com a Embrapa, GranFeed Plus aplicado em ra\u00e7\u00e3o farelada para leit\u00f5es apresentou maior prefer\u00eancia em rela\u00e7\u00e3o ao aroma concorrente avaliado. O estudo tamb\u00e9m identificou prefer\u00eancia superior ao GranFeed nas condi\u00e7\u00f5es testadas, comprovando a evolu\u00e7\u00e3o da tecnologia. <\/p>\n\n\n\n

Essas avalia\u00e7\u00f5es oferecem uma base concreta para decis\u00f5es de P&D. A defini\u00e7\u00e3o da tecnologia, da dosagem e do perfil arom\u00e1tico deve considerar a formula\u00e7\u00e3o, a esp\u00e9cie e o resultado sensorial esperado em cada projeto. <\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Intelig\u00eancia artificial na ind\u00fastria de alimentos: como a tecnologia est\u00e1 transformando o setor\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A solu\u00e7\u00e3o adequada para cada desafio produtivo<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Garantir a performance dos aromas na alimenta\u00e7\u00e3o animal exige uma solu\u00e7\u00e3o compat\u00edvel com a realidade de cada produto. A tecnologia adequada deve preservar intensidade, estabilidade e desempenho sensorial at\u00e9 o consumo. <\/p>\n\n\n\n

A GranFeed atende aplica\u00e7\u00f5es que demandam prote\u00e7\u00e3o, impacto arom\u00e1tico e consist\u00eancia em processos de menor exig\u00eancia, enquanto a GranFeed Plus acrescenta resist\u00eancia t\u00e9rmica, fixa\u00e7\u00e3o superior e maior durabilidade para condi\u00e7\u00f5es mais severas. <\/p>\n\n\n\n

Na DR, unimos conhecimento t\u00e9cnico, testes de aplica\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o sensorial para apoiar o desenvolvimento de ra\u00e7\u00f5es atrativas e padronizadas. Nossa equipe atua ao lado da ind\u00fastria na sele\u00e7\u00e3o da tecnologia adequada a cada esp\u00e9cie, formula\u00e7\u00e3o e processo, contribuindo para a qualidade final do produto. <\/p>\n\n\n\n

Entre em contato conosco<\/a><\/strong> e descubra qual tecnologia GranFeed atende melhor ao seu projeto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Banner<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entenda como preservar a intensidade e a estabilidade dos aromas na alimenta\u00e7\u00e3o animal e conhe\u00e7a as tecnologias GranFeed e GranFeed Plus. <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4027],"tags":[6313,82,6315,6311,6142],"class_list":["post-10097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-inovacao-e-tendencias","tag-alimentacao-animal","tag-aromas","tag-granfeed","tag-nutricao-animal","tag-solucoes-dr"],"acf":[],"yoast_head":"\nGranFeed: como garantir que o aroma da ra\u00e7\u00e3o chegue intacto ao momento do consumo?\u00a0 - Blog Duas Rodas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entenda como preservar a intensidade e a estabilidade dos aromas na alimenta\u00e7\u00e3o animal e conhe\u00e7a as tecnologias GranFeed e GranFeed Plus.\" \/>\n<meta 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