{"id":4488,"date":"2017-12-20T00:00:00","date_gmt":"2017-12-20T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/as-preferencias-de-consumo-das-geracoes-em-alimentos-e-bebidas\/"},"modified":"2025-11-16T18:50:20","modified_gmt":"2025-11-16T18:50:20","slug":"as-preferencias-de-consumo-das-geracoes-em-alimentos-e-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/as-preferencias-de-consumo-das-geracoes-em-alimentos-e-bebidas\/","title":{"rendered":"As prefer\u00eancias de consumo das gera\u00e7\u00f5es em alimentos e bebidas"},"content":{"rendered":"

O perfil da popula\u00e7\u00e3o brasileira mudou. A expectativa de vida subiu de 48 anos, em 1960, para 75,5 anos atualmente. S\u00e3o 27,5 anos a mais de uma gera\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m n\u00e3o para de crescer. Segundo dados do IBGE de 2016, a popula\u00e7\u00e3o idosa no Brasil \u00e9 de 22,9 milh\u00f5es de pessoas, 11,34% da popula\u00e7\u00e3o. E a estimativa \u00e9 que nos pr\u00f3ximos 20 anos este n\u00famero mais que triplique.<\/span><\/p>\n

Ou seja: o pa\u00eds est\u00e1 ficando mais velho! Um cen\u00e1rio que provoca uma verdadeira revolu\u00e7\u00e3o no modo de viver e que, obviamente, se reflete nos h\u00e1bitos de consumo de alimentos. N\u00e3o s\u00f3 no Brasil, mas na Am\u00e9rica Latina e no mundo todo.<\/span><\/p>\n

Mas ser\u00e1 que a ind\u00fastria de alimentos e bebidas est\u00e1 preparada para atender a este p\u00fablico que s\u00f3 cresce? No conte\u00fado a seguir, acompanhe a ascens\u00e3o dessa e de outras fatias da popula\u00e7\u00e3o que influenciam em novos desafios e anseios e em uma busca cada vez maior pela <\/span>saudabilidade<\/span>. <\/span><\/p>\n

A bola da vez<\/strong><\/h2>\n

\u201cTerceira idade ser\u00e1 a bola da vez\u201d foi o t\u00edtulo da pesquisa divulgada em 2017 pela APAS de S\u00e3o Paulo, que aponta tend\u00eancias do consumidor brasileiro. Realizado em parceria com as empresas Nielsen, Kantar Worldpanel, GfK e IBOPE, o levantamento indica que hoje a popula\u00e7\u00e3o acima de 50 anos representa 1\/3 dos consumidores brasileiros. <\/span><\/p>\n

A maior fatia de clientes, com o maior gasto (67%) nos supermercados, ainda est\u00e1 concentrada nas pessoas de at\u00e9 49 anos (gera\u00e7\u00e3o X). Mas, em 10 anos, este p\u00fablico estar\u00e1 na faixa dos idosos (baby boomers).<\/span><\/p>\n

A Mintel divulgou em 2016 uma pesquisa que identificou novas demandas para produtos que promovem benef\u00edcios nutricionais, focados na <\/span>saudabilidade<\/b><\/a>. E que uma dessas demandas de consumo de alimentos e bebidas vem justamente da popula\u00e7\u00e3o que est\u00e1 envelhecendo. <\/span><\/p>\n

O levantamento revela que 89% dos brasileiros acima de 55 anos concordam que vale a pena gastar mais com alimentos mais saud\u00e1veis, e quatro em cada cinco brasileiros, 83%, de forma geral, tamb\u00e9m dividem a mesma opini\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Produtos premium, com menos sal, menos a\u00e7\u00facar, menos gordura, mais prote\u00ednas \u2013 e em por\u00e7\u00f5es menores \u2013 est\u00e3o entre os que ganham destaque para esta gera\u00e7\u00e3o que quer viver bem e sempre melhor. E abrem infinitas oportunidades para a ind\u00fastria aliment\u00edcia investir em aspectos que transcendem saudabilidade, funcionalidade, tamanho de por\u00e7\u00f5es para abordar inclusive peculiaridades da idade, como texturas mais macias (Mintel).<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O (incontest\u00e1vel) poder dos millennials<\/strong><\/h2>\n

Estudar as tend\u00eancias de consumo da gera\u00e7\u00e3o do mil\u00eanio (millennials), pessoas com idades entre 21 e 34 anos, vale muito a pena. A estimativa \u00e9 que em 2020 os gastos dos millennials em produtos e servi\u00e7os cheguem a 1,4 trilh\u00e3o de d\u00f3lares por ano. Os millennials s\u00e3o altamente conectados, com forte poder de influencia\u00e7\u00e3o e representam hoje 24% da popula\u00e7\u00e3o mundial.<\/span><\/p>\n

A gera\u00e7\u00e3o do mil\u00eanio \u00e9 saud\u00e1vel. E muito disposta a partir para o consumo de alimentos e bebidas que possam ajud\u00e1-la neste estilo de vida. Pesquisa divulgada pela Nielsen em novembro de 2016 indicou que 81% dos millennials entrevistados aceitam pagar mais por alimentos que ofere\u00e7am benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/span><\/p>\n

Mas quais s\u00e3o os atributos que eles valorizam e que podem ser explorados muito mais pela ind\u00fastria de alimentos e bebidas?<\/strong><\/h4>\n

Produtos que tragam experi\u00eancias est\u00e3o entre suas prefer\u00eancias. Experi\u00eancias que podem ser oportunizadas por sabores diferentes, como misturas de doces com salgados, frutas com pimentas etc.; sabores que lembrem alguma sobremesa ou alimento que remeta ao passado ou a uma cultura\/regi\u00e3o espec\u00edfica. Produtos com texturas diferentes. E tamb\u00e9m os que misturam marcas e categorias.<\/span><\/p>\n

Os millennials valorizam a sustentabilidade e curtem produtos que cont\u00e9m uma est\u00f3ria verdadeira. E por serem mais conectados e multitarefas, consomem muito snacks. Em busca de indulg\u00eancia e <\/span>saudabilidade<\/span>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte: Pesquisa Nielsen The Millennial Mindset<\/span><\/i><\/h5>\n

\"\"<\/p>\n

Source: Nielsen Shopper Solutions | Nielsen Generational Segmentation<\/span><\/i><\/h5>\n

O desafio de encantar a Gera\u00e7\u00e3o Z<\/strong><\/h2>\n

Conhecidos tamb\u00e9m como p\u00f3s-millennials, estes consumidores com idades entre zero e 20 anos comp\u00f5em 27% da popula\u00e7\u00e3o mundial e j\u00e1 sinalizam necessidades que transcendem a forma de relacionamento atual com as marcas.<\/span><\/p>\n

Segundo relat\u00f3rio da Kantar Millward Brown 2016, esta emergente gera\u00e7\u00e3o quer ter experi\u00eancias com as marcas que, para estabelecerem v\u00ednculos com os sucessores dos millennials, ter\u00e3o de repensar sua presen\u00e7a digital e focar mais na cocria\u00e7\u00e3o, na autenticidade e na transpar\u00eancia essencial.<\/span><\/p>\n

Mas assim como as outras gera\u00e7\u00f5es, ela tamb\u00e9m quer alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pagaria mais por alimentos com benef\u00edcios, segundo estudo da Nielsen sobre estilos de vida das gera\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/h5>\n
Fonte: Estudo Global sobre Sa\u00fade e Bem-Estar, 3\u00ba trimestre de 2014<\/em><\/span><\/em><\/h5>\n

O desafio das ind\u00fastrias de alimentos e bebidas \u00e9 entender essas mudan\u00e7as de comportamento dos consumidores e estar preparada para os impactos disso em seus produtos. A inova\u00e7\u00e3o precisa ser constante e o conhecimento do mercado tamb\u00e9m.
\nE a sua empresa, j\u00e1 est\u00e1 pronta pra essa revolu\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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