{"id":4495,"date":"2017-12-12T00:00:00","date_gmt":"2017-12-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/preocupacao-com-avanco-de-doencas-estimula-saudabilidade-abre-oportunidades-a-industria-alimenticia\/"},"modified":"2025-11-16T18:50:29","modified_gmt":"2025-11-16T18:50:29","slug":"preocupacao-com-avanco-de-doencas-estimula-saudabilidade-abre-oportunidades-a-industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/preocupacao-com-avanco-de-doencas-estimula-saudabilidade-abre-oportunidades-a-industria-alimenticia\/","title":{"rendered":"Preocupa\u00e7\u00e3o com doen\u00e7as estimula saudabilidade e abre oportunidades \u00e0 ind\u00fastria aliment\u00edcia"},"content":{"rendered":"

Saudabilidade<\/span> e bem-estar s\u00e3o prioridades na vida dos consumidores do s\u00e9culo XXI. Apreensivos com os reflexos da vida moderna, como estresse e sedentarismo, eles est\u00e3o cada vez mais preocupados com o sobrepeso e doen\u00e7as cr\u00f4nicas como obesidade, diabetes, colesterol e hipertens\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Pesquisa Nielsen de 2017 constata \u00a0que 57% dos brasileiros est\u00e3o buscando perder peso e 78% deles est\u00e3o mudando h\u00e1bitos alimentares para cumprir com esse objetivo. Na Am\u00e9rica Latina, existem mais de 250 milh\u00f5es de adultos com sobrepeso. Brasil (54%), M\u00e9xico (64%), Col\u00f4mbia (57%) e Argentina (62%) est\u00e3o entre os 25 pa\u00edses com maior incid\u00eancia deste problema.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span>
\nFonte: Nielsen<\/span><\/i><\/h5>\n

Em dez anos, obesidade cresce 60% no Brasil<\/strong><\/h2>\n

No 1\u00ba semestre de 2017, estudo divulgado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade indica que, em 10 anos, a obesidade cresceu 60% no Brasil: a preval\u00eancia da obesidade passou de 11,8% em 2006 para 18,9% em 2016, atingindo quase um em cada cinco brasileiros.<\/span><\/p>\n

E este crescimento n\u00e3o ficou restrito \u00e0s pessoas com mais idade. A pesquisa alerta para a alta incid\u00eancia da obesidade tamb\u00e9m entre os mais jovens, pessoas de 25 a 44 anos. Segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, este cen\u00e1rio colabora para maior ascens\u00e3o da hipertens\u00e3o e diabetes.<\/span><\/p>\n

O diagn\u00f3stico m\u00e9dico de diabetes passou de 5,5% em 2006 para 8,9% em 2016 e o de hipertens\u00e3o de 22,5% em 2006 para 25,7% em 2016. Em ambos os casos, o diagn\u00f3stico \u00e9 mais acentuado em mulheres.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte: VIGITEL BRASIL 2016 \/ Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/span><\/em><\/h5>\n

Os consumidores est\u00e3o preocupados com este cen\u00e1rio. \u00a0A apreens\u00e3o com estas doen\u00e7as cr\u00f4nicas j\u00e1 havia sido indicada pelo projeto Brasil Food Trends 2020, realizado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, e pela Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo (Fiesp), que divulgou em 2010 as tend\u00eancias do perfil de consumo de alimentos no Brasil. Na pesquisa, os brasileiros apontaram sua preocupa\u00e7\u00e3o com diabetes (28%), colesterol (13%), obesidade (12%) \u00a0e hipertens\u00e3o (12%).<\/span><\/p>\n

\"\"
\nFonte: Resultados da Pesquisa Fiesp\/Ibope<\/em><\/span><\/h5>\n

E j\u00e1 que sa\u00fade \u00e9 prioridade, veja as tend\u00eancias de consumo no mercado brasileiro influenciadas pela busca por qualidade de vida. <\/span><\/p>\n

Mais op\u00e7\u00f5es com redu\u00e7\u00f5es sem impacto no produto final<\/strong><\/h2>\n

Segundo Pesquisa Nacional de Sa\u00fade (PNS) divulgada em 2015, dos brasileiros que t\u00eam problemas de hipertens\u00e3o, 91,1% \u00a0receberam recomenda\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas para reduzir a ingest\u00e3o de sal e 88,4% para a manuten\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Todos esses n\u00fameros afetam diretamente as tend\u00eancias de consumo no mercado brasileiro. <\/span><\/p>\n

A atitude de adotar uma dieta com redu\u00e7\u00f5es enfrenta tamb\u00e9m dificuldades. Estudo da Mintel revela que um em cada tr\u00eas consumidores brasileiros, 29%, concorda que \u00e9 dif\u00edcil evitar comer produtos com muito sal. Enquanto isso, 28% dizem que \u00e9 dif\u00edcil encontrar substitutos para os alimentos com muito a\u00e7\u00facar por algo que eles gostem.<\/span><\/p>\n

Constata\u00e7\u00f5es que abrem grandes oportunidades para a ind\u00fastria aliment\u00edcia atenta a estes aspectos e necessidades e, principalmente, com disposi\u00e7\u00e3o de conquistar este consumidor \u00e1vido por mudan\u00e7as nos seus h\u00e1bitos alimentares.<\/span><\/p>\n

Segundo pesquisa divulgada pela Nielsen, os consumidores latinoamericanos est\u00e3o cada vez mais \u00e0 procura de alimentos que ofere\u00e7am baixo teor de a\u00e7\u00facar e de gordura e produtos frescos:<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte: Nielsen<\/span><\/em><\/h5>\n

Diagn\u00f3stico crescente de intoler\u00e2ncias alimentares<\/strong><\/h2>\n

Em paralelo ao avan\u00e7o das doen\u00e7as cr\u00f4nicas, tamb\u00e9m cresce a cada dia o n\u00famero de pessoas com diagn\u00f3stico de intoler\u00e2ncia a subst\u00e2ncias como gl\u00faten e lactose, outro aspecto que confere restri\u00e7\u00f5es aos alimentos.<\/span><\/p>\n

“No Brasil, h\u00e1 12 milh\u00f5es de diab\u00e9ticos e dois milh\u00f5es de cel\u00edacos (com intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten), fora que 40% da popula\u00e7\u00e3o t\u00eam algum n\u00edvel de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. A intoler\u00e2ncia a esta \u00faltima subst\u00e2ncia \u00e9 dominante geneticamente, o que faz com que a propor\u00e7\u00e3o tenda a crescer de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, at\u00e9 este \u00edndice chegar a 100%”, afirmou Daniel Walfrid, S\u00f3cio e Fundador do Clube do Zero, em entrevista ao site \u201cMundo do Marketing\u201d.<\/span><\/p>\n

Os brasileiros tamb\u00e9m esperam uma maior variedade de itens saud\u00e1veis dispon\u00edveis no varejo, segundo a Mintel. Naira Sato, especialista das categorias de Alimenta\u00e7\u00e3o e Bebida, da Mintel, indica que eles gostariam de ter acesso n\u00e3o apenas a itens light e org\u00e2nicos, mas tamb\u00e9m a alimentos sem gl\u00faten, sem lactose e com col\u00e1geno. <\/span><\/p>\n

Oportunidades para a ind\u00fastria de alimentos <\/strong><\/h2>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o crescente com o avan\u00e7o das doen\u00e7as, o diagn\u00f3stico mais preciso de intoler\u00e2ncias alimentares e a maior conscientiza\u00e7\u00e3o do consumidor s\u00e3o importantes gatilhos que abrem grandes oportunidades para a ind\u00fastria aliment\u00edcia. Ela precisa estar atenta a estes aspectos e necessidades e, principalmente, com disposi\u00e7\u00e3o de conquistar este consumidor \u00e1vido por mudan\u00e7as nos seus h\u00e1bitos alimentares.<\/span><\/p>\n

A ind\u00fastria pode (e deve) assumir o papel de ajudar ao consumidor nesta busca por <\/span>saudabilidade<\/b> e bem-estar. A nutricionista Carolina Godoy, gerente de Novos Neg\u00f3cios da Consultoria Equilibrium, aponta tr\u00eas poss\u00edveis caminhos para esta proatividade:<\/span><\/p>\n

1)<\/b> Lan\u00e7amento de produtos mais saud\u00e1veis; <\/span><\/p>\n

2) <\/b>Reformula\u00e7\u00e3o de produtos do portf\u00f3lio, com, por exemplo, redu\u00e7\u00e3o de nutrientes com impacto na sa\u00fade (gordura trans, sal, a\u00e7\u00facar etc); <\/span><\/p>\n

3)<\/b> Comunica\u00e7\u00e3o mais clara de produtos com este apelo nas embalagens, posicionando-os como mais saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Com dados t\u00e3o preocupantes sobre a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o brasileira, a ind\u00fastria de alimentos e bebidas precisa se concentrar na elabora\u00e7\u00e3o de novos produtos voltados para esses p\u00fablicos. Esse processo passa pela compreens\u00e3o dos novos comportamentos de consumo e inova\u00e7\u00e3o para chegar \u00e0s melhores solu\u00e7\u00f5es. Como a sua empresa est\u00e1 lidando com esse novo cen\u00e1rio? Comente seus desafios pra n\u00f3s! <\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saudabilidade e bem-estar s\u00e3o prioridades na vida dos consumidores do s\u00e9culo XXI. Apreensivos com os reflexos da vida moderna, como estresse e sedentarismo, eles est\u00e3o cada vez mais preocupados com o sobrepeso e doen\u00e7as cr\u00f4nicas como obesidade, diabetes, colesterol e hipertens\u00e3o. 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