{"id":4513,"date":"2018-02-14T00:00:00","date_gmt":"2018-02-14T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/saudabilidade-pressao-que-vem-da-legislacao\/"},"modified":"2018-02-14T00:00:00","modified_gmt":"2018-02-14T00:00:00","slug":"saudabilidade-pressao-que-vem-da-legislacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/legislacao\/saudabilidade-pressao-que-vem-da-legislacao\/","title":{"rendered":"Saudabilidade: a press\u00e3o que vem da legisla\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
Em meio \u00e0s novas exig\u00eancias dos consumidores, que querem alimentos mais saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis, as regulamenta\u00e7\u00f5es brasileiras e mundiais do setor aliment\u00edcio tamb\u00e9m est\u00e3o se adaptando.<\/span><\/em><\/pre>\n
\n
 Preocupados tamb\u00e9m com os \u00edndices de doen\u00e7as relacionadas \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o, v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os reguladores est\u00e3o implementando novas regras para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas e ajudando a trazer mais sa\u00fade para a popula\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n
Continue a leitura e saiba mais! <\/span><\/p>\n
Redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar <\/span><\/h2>\n
Pressionados pelos \u00edndices crescentes de obesidade<\/b><\/a> e diabetes da popula\u00e7\u00e3o e por uma preocupa\u00e7\u00e3o maior com a <\/span>saudabilidade<\/span>, governo e ind\u00fastrias deram largada, em 2017, a oficinas que est\u00e3o discutindo a\u00e7\u00f5es para reduzir o a\u00e7\u00facar nos alimentos processados no Brasil.<\/span><\/p>\n
Em 10 anos, a obesidade cresceu 60% no pa\u00eds, inclusive entre os jovens, atingindo quase um em cada cinco brasileiros, segundo estudo divulgado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade em junho de 2017. <\/span><\/p>\n
Alerta global da OMS<\/span><\/h2>\n
Os dados de obesidade, excesso de peso e diabetes s\u00e3o t\u00e3o preocupantes que a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) emitiu um apelo global em 2016, cobrando dos governos mundiais medidas para solucionar estes desafios. A OMS refor\u00e7ou o alerta para a explos\u00e3o no n\u00famero de diab\u00e9ticos. Em 1980, eles somavam 108 milh\u00f5es de pessoas pelo mundo. Em 2014, o total era de 422 milh\u00f5es. Em 2012, contabilizou 1,2 milh\u00e3o de mortes.<\/span><\/p>\n
Para combater a epidemia global de obesidade, a ag\u00eancia de sa\u00fade das Na\u00e7\u00f5es Unidas apresentou recomenda\u00e7\u00f5es aos governos que v\u00e3o desde a implementa\u00e7\u00e3o de imposto de 20% sobre os produtos de alto teor cal\u00f3rico at\u00e9 a aplica\u00e7\u00e3o de sistemas padronizados de rotulagem na frente dos produtos para facilitar a compreens\u00e3o.<\/span><\/p>\n
M\u00e9xico e Hungria j\u00e1 se anteciparam e institu\u00edram impostos sobre os produtos com alto teor cal\u00f3rico. Com a triste lideran\u00e7a mundial em obesidade, o M\u00e9xico estabeleceu a taxa de 10% sobre bebidas com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, em 2014, buscando a conten\u00e7\u00e3o do consumo destes produtos. A Col\u00f4mbia tamb\u00e9m iniciou os debates para estas iniciativas.<\/span><\/p>\n
A OMS recomenda o consumo m\u00e1ximo de 50 g de a\u00e7\u00facar por dia, ou 18,25 kg por ano, mas o brasileiro ingere, em m\u00e9dia, 30,05 kg de a\u00e7\u00facar por ano, segundo Pesquisa Or\u00e7ament\u00e1ria Familiar do IBGE.<\/span><\/p>\n
As empresas que buscarem o quanto antes melhorarem os benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade de forma proativa, antecipando-se \u00e0 tempestade para aqueles produtos com alto teor cal\u00f3rico, estar\u00e3o \u00e0 frente de seus concorrentes para potencializar suas vendas nos pr\u00f3ximos anos, alerta a Nielsen.<\/span><\/p>\n
Menos s\u00f3dio na vida do brasileiro<\/span><\/h2>\n
O movimento para redu\u00e7\u00e3o de ingredientes em alimentos processados teve in\u00edcio em 2008 no Brasil e j\u00e1 apresenta resultados positivos.<\/span><\/p>\n
O primeiro acordo entre o Governo Federal e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia) foi respons\u00e1vel pela retirada de 17 mil toneladas de s\u00f3dio dos alimentos fabricados entre 2011 e 2016.<\/span><\/p>\n
O desafio \u00e9 a ind\u00fastria ajudar o brasileiro a reduzir a ingest\u00e3o de s\u00f3dio de 12 gramas por dia, quantidade mais que o dobro do m\u00e1ximo sugerido pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, que \u00e9 de cinco gramas. Estes h\u00e1bitos s\u00e3o respons\u00e1veis por causar doen\u00e7as como hipertens\u00e3o, diabetes e obesidade que, junto a doen\u00e7as cardiovasculares, respirat\u00f3rias e c\u00e2ncer, respondem por 72% dos \u00f3bitos no pa\u00eds.<\/span><\/p>\n
Em junho de 2017, esta parceria entre governo e ind\u00fastrias foi renovada por mais cinco anos, at\u00e9 2022, com o objetivo de retirar, no total, 28,5 mil toneladas de s\u00f3dio dos produtos. At\u00e9 agora, foi detectada redu\u00e7\u00e3o no teor de s\u00f3dio em 30 categorias de produtos da ind\u00fastria de alimentos, que representam cerca de 70% do faturamento do setor.<\/span><\/p>\n
A primeira categoria a reduzir s\u00f3dio em sua composi\u00e7\u00e3o foi a de p\u00e3es, bisnaguinhas e massas instant\u00e2neas. Em 2011, quatro fatias de p\u00e3o por dia representavam 40% da quantidade de s\u00f3dio di\u00e1ria (796 mg). Ap\u00f3s o acordo, esse \u00edndice, em 2016, passou a ser 22% (450 mg). Em 2020, a expectativa \u00e9 chegar a 20% (400 mg).<\/span><\/p>\n
O Portal Brasil destaca outras categorias que j\u00e1 adotaram a redu\u00e7\u00e3o:<\/span><\/p>\n
– <\/span>Mistura para sopas:<\/b> quantidade caiu 65,15%. Antes, eram mais de 300 mg de s\u00f3dio para cada 100 g de alimento. Agora, s\u00e3o 115,5 mg.<\/span><\/p>\n
– <\/span>Sopas instant\u00e2neas:<\/b> a redu\u00e7\u00e3o foi de 49,14%. Quantidade passou de 339,4 mg para 170 mg por 100 g de alimento.<\/span><\/p>\n
– <\/span>Lingui\u00e7a cozida \u00e0 temperatura ambiente: <\/b>foram registradas redu\u00e7\u00f5es de 15,6%.<\/span><\/p>\n
– <\/span>Lingui\u00e7a frescal:<\/b> a redu\u00e7\u00e3o foi de 10,5%.<\/span><\/p>\n
– <\/span>Lingui\u00e7a cozida resfriada:<\/b> redu\u00e7\u00e3o de 9,4%.<\/span><\/p>\n
– <\/span>Queijos e requeij\u00f5es:<\/b> redu\u00e7\u00f5es de 23,1% e 20,4%, respectivamente.<\/span><\/p>\n
R\u00f3tulos mais completos (e f\u00e1ceis de entender!)<\/span><\/h2>\n
A crescente preocupa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o com a <\/span>saudabilidade<\/span> tamb\u00e9m tem levantado discuss\u00f5es t\u00e9cnicas em rela\u00e7\u00e3o a r\u00f3tulos, para que apresentem informa\u00e7\u00f5es de forma a facilitar o entendimento do consumidor na hora da compra.<\/span><\/p>\n
Recentemente, a Anvisa anunciou novas legisla\u00e7\u00f5es sobre rotulagem de alerg\u00eanicos e declara\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos nos produtos. E est\u00e1 conduzindo debates sobre rotulagem nutricional e de gl\u00faten.<\/span><\/p>\n
As mudan\u00e7as de regras legais no setor aliment\u00edcio s\u00e3o um caminho sem volta. Isso significa que saem na frente as ind\u00fastrias que se anteciparem e investirem em uma comunica\u00e7\u00e3o mais clara com o consumidor e na produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas mais saud\u00e1veis. Falando em mudan\u00e7as, veja como as <\/span>novas gera\u00e7\u00f5es est\u00e3o mudando os h\u00e1bitos de consumo no Brasil<\/b><\/a>. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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