{"id":4572,"date":"2018-04-25T00:00:00","date_gmt":"2018-04-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/15-insights-de-alimentos-e-bebidas-para-o-inverno\/"},"modified":"2018-04-25T00:00:00","modified_gmt":"2018-04-25T00:00:00","slug":"15-insights-de-alimentos-e-bebidas-para-o-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/15-insights-de-alimentos-e-bebidas-para-o-inverno\/","title":{"rendered":"15 insights de alimentos e bebidas para o inverno"},"content":{"rendered":"

As esta\u00e7\u00f5es influenciam nas compras do consumidor e desafiam ind\u00fastrias a trazer produtos inspirados nas tend\u00eancias, com novas combina\u00e7\u00f5es de sabores, texturas, op\u00e7\u00f5es naturais e vers\u00f5es on-the-go.<\/span><\/i><\/h2>\n
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O outono j\u00e1 chegou e o inverno vem logo a\u00ed e, com o friozinho, os consumidores acabam direcionando suas prefer\u00eancias de consumo para alimentos e bebidas que proporcionam sensa\u00e7\u00e3o de aconchego e ajudam a aquec\u00ea-los. O fato \u00e9 que as esta\u00e7\u00f5es influenciam (e muito!) a lista de compras. As temperaturas mais baixas, por exemplo, abrem maior espa\u00e7o no carrinho de compras para categorias como bebidas quentes, entre eles o caf\u00e9 e os ch\u00e1s, biscoitos e cereais. Mas como diferenciar o seu produto entre tantas op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o disputar espa\u00e7o nas prateleiras neste inverno? <\/span><\/p>\n

Recentes lan\u00e7amentos das ind\u00fastrias de alimentos e bebidas pelo mundo indicam um caminho ao refor\u00e7arem as <\/span>tend\u00eancias de consumo para 2018<\/b><\/a>. Novas texturas, indulg\u00eancia, saudabilidade e bem-estar, conveni\u00eancia, praticidade e transpar\u00eancia mant\u00eam-se como apelos fort\u00edssimos nos produtos que est\u00e3o chegando aos consumidores em diferentes pa\u00edses. Os 90 mil produtos apresentados na Winter Fancy Food 2018, realizada em janeiro nos EUA, confirmaram as principais tend\u00eancias visualizadas para 2018, al\u00e9m de sinalizar o in\u00edcio de novos movimentos. <\/span><\/p>\n

A tend\u00eancia \u201cO Poder das Plantas\u201d<\/b><\/a> segue em alta, com alimentos \u00e0 base de plantas de diferentes categorias, at\u00e9 mesmo de algas. As manteigas, por exemplo, agora s\u00e3o elaboradas com ingredientes vegetais como nozes, coco, pistache, sementes de ab\u00f3bora e de girassol, e aquafaba (l\u00edquido de cozimento de leguminosas, como o gr\u00e3o-de-bico). As funcionalidades em alimentos tamb\u00e9m estiveram presentes no evento confirmando que esta tend\u00eancia veio para ficar. O col\u00e1geno teve sua aplica\u00e7\u00e3o estendida a bebidas, enquanto o arroz negro foi posicionado como uma potencial fonte antioxidante por causa de seu pigmento. Outro destaque foi a Moringa, planta nativa da \u00cdndia com diferentes funcionalidades. \u00a0<\/span><\/p>\n

Os investimentos da ind\u00fastria est\u00e3o na diversifica\u00e7\u00e3o de linhas de produtos j\u00e1 existentes, com vers\u00f5es reduzidas de a\u00e7\u00facar ou ent\u00e3o potencializadas com prote\u00ednas ou cafe\u00edna. O apelo gourmet e a intensidade de sabores foram os principais pontos das novidades de caf\u00e9s em c\u00e1psula. Sem limites para a inova\u00e7\u00e3o, h\u00e1 apostas em combina\u00e7\u00f5es at\u00e9 curiosas, como o ch\u00e1 com cream cheese, que ressalta a indulg\u00eancia com sabor e texturas diferenciadas.<\/span><\/p>\n

Os produtos com <\/span>claims<\/span><\/i> como natural, org\u00e2nico, sem gl\u00faten, sem prote\u00edna ou no-GMO (<\/span>Organismos Geneticamente Modificados) tamb\u00e9m ganham espa\u00e7o entre os lan\u00e7amentos, e atendem a p\u00fablicos com restri\u00e7\u00f5es de dieta, como os intolerantes ao gl\u00faten, veganos e at\u00e9 mesmo os simpatizantes destas op\u00e7\u00f5es de produtos. E as novidades n\u00e3o param por a\u00ed. Elas tamb\u00e9m s\u00e3o percebidas em embalagens e r\u00f3tulos cada vez mais simplificados e em produtos on the go (por\u00e7\u00f5es pequenas para consumo em movimento). <\/span>Confira abaixo, alguns dos lan\u00e7amentos apresentados na Winter Fancy Food 2018 e outros produtos separados pela ag\u00eancia Mintel que podem servir de inspira\u00e7\u00e3o para voc\u00ea enriquecer o seu portf\u00f3lio \u00a0neste inverno:<\/span><\/p>\n

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