{"id":4764,"date":"2018-09-26T00:00:00","date_gmt":"2018-09-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/rotulagem-nutricional-de-alimentos-novas-regras-estao-por-vir\/"},"modified":"2025-11-16T18:56:36","modified_gmt":"2025-11-16T18:56:36","slug":"rotulagem-nutricional-de-alimentos-novas-regras-estao-por-vir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/legislacao\/rotulagem-nutricional-de-alimentos-novas-regras-estao-por-vir\/","title":{"rendered":"Rotulagem Nutricional de Alimentos: novas regras est\u00e3o por vir"},"content":{"rendered":"

Revis\u00e3o das normas tem como objetivo facilitar a compreens\u00e3o de propriedades nutricionais e composi\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas. Saiba mais sobre os principais modelos em debate.<\/span><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Um novo sistema de rotulagem nutricional de produtos aliment\u00edcios<\/strong> est\u00e1 em debate desde 2017 no Brasil e dever\u00e1 ser definido nos pr\u00f3ximos meses. H\u00e1 cerca de um ano, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) deu largada ao processo que inclui, entre as medidas analisadas, a mudan\u00e7a do formato do r\u00f3tulo frontal dos produtos.<\/p>\n

Segundo a Anvisa, a medida visa \u201cfacilitar a compreens\u00e3o das principais propriedades nutricionais e reduzir as situa\u00e7\u00f5es que geram engano quanto \u00e0 composi\u00e7\u00e3o dos produtos\u201d. O \u00f3rg\u00e3o tamb\u00e9m defende a cria\u00e7\u00e3o de alertas para informar sobre o alto conte\u00fado de nutrientes cr\u00edticos \u00e0 sa\u00fade<\/strong>.<\/p>\n

As ind\u00fastrias aliment\u00edcias manifestaram, desde o in\u00edcio do debate, interesse em contribuir nas discuss\u00f5es sobre rotulagem nutricional e defenderam sua responsabilidade no processo regulat\u00f3rio. Em nota divulgada em maio deste ano, Jo\u00e3o Dornellas, presidente executivo da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (ABIA), Alexandre Jobim, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Refrigerantes e Bebidas N\u00e3o-alco\u00f3licas (ABIR) e Pablo Ces\u00e1rio, gerente executivo de rela\u00e7\u00f5es com o poder executivo da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria (CNI), afirmaram:<\/p>\n

\u201cO avan\u00e7o da obesidade e das doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, que t\u00eam causas multifatoriais, exige iniciativas urgentes de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, bem como de est\u00edmulo \u00e0 atividade f\u00edsica. Nesse contexto, a rotulagem figura como uma ferramenta de informa\u00e7\u00e3o bastante relevante\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

O setor produtivo defende a import\u00e2ncia de oferecer informa\u00e7\u00f5es mais claras e did\u00e1ticas<\/strong> quanto \u00e0 composi\u00e7\u00e3o dos alimentos e contribuir para que os consumidores possam fazer escolhas conscientes sobre sua alimenta\u00e7\u00e3o. Essa transpar\u00eancia, ali\u00e1s, \u00e9 uma das grandes tend\u00eancias globais no setor da alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong> e passa pela rotulagem das embalagens a fim de atender \u00e0s exig\u00eancias dos novos h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n

\u201cO novo modelo de rotulagem nutricional deve contribuir para que o consumidor tenha mais informa\u00e7\u00f5es sobre os alimentos e, assim, possa fazer escolhas de acordo com suas prefer\u00eancias e caracter\u00edsticas individuais. Nossa vis\u00e3o \u00e9 que a nova rotulagem nutricional contribua para a educa\u00e7\u00e3o alimentar da popula\u00e7\u00e3o, para que ela fa\u00e7a op\u00e7\u00f5es conscientes no contexto de uma dieta equilibrada, sem alarmismos.\u201d Jo\u00e3o Dornellas, presidente-executivo da ABIA, em declara\u00e7\u00e3o na Carta de Bras\u00edlia<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

A Anvisa contratou um relat\u00f3rio de An\u00e1lise Impacto Regulat\u00f3rio (AIR), que levantou estudos de especialistas sobre os poss\u00edveis caminhos a serem seguidos.<\/p>\n

Os mais cotados s\u00e3o o modelo de advert\u00eancia<\/strong>, defendido pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e pela pr\u00f3pria Anvisa, no parecer pr\u00e9vio do relat\u00f3rio da AIR, e o modelo de rotulagem semaf\u00f3rico<\/strong>, defendido pela Rede de Rotulagem da Ind\u00fastria<\/a>, liderada pela CNI e pela ABIA, iniciativa formada por 22 entidades ligadas ao setor de alimentos e bebidas.<\/p>\n

Entenda as propostas para rotulagem frontal<\/h2>\n

O modelo de rotulagem frontal obrigat\u00f3rio, proposto no relat\u00f3rio da AIR, funcionaria como um complemento \u00e0 tabela nutricional \u2013 que tamb\u00e9m deve passar por alguns ajustes. A embalagem dever\u00e1 informar, de forma simples e compreens\u00edvel, sobre a presen\u00e7a de alto teor de a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas e s\u00f3dio<\/strong>. Para isso, o estudo sugere o uso de cores, s\u00edmbolos e descritos qualitativos. Dois modelos est\u00e3o entre os mais cotados:<\/p>\n

Modelo de advert\u00eancia<\/h3>\n

Essa proposta prev\u00ea a inclus\u00e3o de um selo na parte frontal de embalagens de alimentos processados indicando o excesso de ingredientes como s\u00f3dio, a\u00e7\u00facar, gorduras totais, trans e saturadas. Trata-se de um sistema semi-interpretativo, no qual os alertas s\u00e3o comunicados em formas geom\u00e9tricas (oct\u00f3gono, c\u00edrculo ou tri\u00e2ngulo). O modelo escolhido deve ser preenchido nas cores vermelha ou preta, com frases com \u201calto em s\u00f3dio<\/strong>\u201d \u201calto em a\u00e7\u00facares<\/strong>\u201d etc.<\/p>\n

A ind\u00fastria de alimentos defende, por\u00e9m, que o novo sistema de rotulagem nutricional deve se adequar \u00e0 realidade brasileira e dar \u00eanfase \u00e0 informa\u00e7\u00e3o ao consumidor sem conduzir a um modelo alarmista, que prejudique o correto entendimento sobre os nutrientes. Isso ainda poderia isolar o Brasil do mercado aliment\u00edcio global<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Modelo semaf\u00f3rico<\/h3>\n

O sistema apresentado pela ABIA utiliza um sem\u00e1foro com as cores verde, amarela e vermelha para indicar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio, gorduras e calorias presentes no produto. O modelo busca informar os consumidores de forma simples e intuitiva, al\u00e9m de estabelecer uma rela\u00e7\u00e3o de confian\u00e7a e garantir liberdade para que as pessoas adequem sua dieta e necessidades individuais.<\/p>\n

Ele se baseia na por\u00e7\u00e3o de refer\u00eancia de consumo, sistem\u00e1tica utilizada atualmente, diferente da proposta da Anvisa, que quer alterar para por\u00e7\u00e3o de 100g de produto. A ind\u00fastria entende que a sugest\u00e3o da Anvisa tem a possibilidade de causar confus\u00e3o, pois o consumo de muitos produtos n\u00e3o chega a este limite, e pode causar alarde ao consumidor que n\u00e3o est\u00e1 acostumado a esta por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A ABIA refor\u00e7a sua defesa com os resultados de uma pesquisa Ibope, publicada em dezembro de 2017, que aponta que quase 70% dos brasileiros preferem o modelo semaf\u00f3rico de rotulagem. Associa\u00e7\u00e3o das cores com o sem\u00e1foro de tr\u00e2nsito foi considerada decisiva para o melhor desempenho deste modelo.<\/p>\n

\"\"
Fonte: http:\/\/bit.ly\/abiaorg<\/figcaption><\/figure>\n

O significado das cores<\/h2>\n