{"id":4813,"date":"2018-12-05T00:00:00","date_gmt":"2018-12-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/abia-indica-4-prioridades-para-a-industria-alimenticia-em-2019\/"},"modified":"2025-11-16T18:57:51","modified_gmt":"2025-11-16T18:57:51","slug":"abia-indica-4-prioridades-para-a-industria-alimenticia-em-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/gestao-estrategia\/abia-indica-4-prioridades-para-a-industria-alimenticia-em-2019\/","title":{"rendered":"ABIA indica 4 prioridades para a ind\u00fastria aliment\u00edcia em 2019"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"conteudo-gravata\">Ao mesmo tempo que faz proje\u00e7\u00f5es otimistas para o pr\u00f3ximo ano, o presidente executivo Jo\u00e3o Dornellas aponta a agenda das principais prioridades do setor, entre eles a defini\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o do novo sistema de rotulagem nacional e a execu\u00e7\u00e3o do plano de redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares<\/span><\/p>\n<hr>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As estimativas para a ind\u00fastria aliment\u00edcia em 2019 s\u00e3o otimistas. Puxada por indicadores econ\u00f4micos, pelas exporta\u00e7\u00f5es e pelo mercado interno do pa\u00eds, a aguardada retomada do crescimento tem ambiente favor\u00e1vel para ocorrer no pr\u00f3ximo ano. \u00c9 o que sugere avalia\u00e7\u00e3o feita pelo presidente executivo da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (ABIA), Jo\u00e3o Dornellas, em entrevista ao blog Flavors &amp; Botanicals.<\/p>\n<p>Mas isso n\u00e3o significa que n\u00e3o h\u00e1 desafios a serem superados nos pr\u00f3ximos meses. A ind\u00fastria passa por in\u00fameras transforma\u00e7\u00f5es a fim de acompanhar as tend\u00eancias mundiais do setor. Neste sentido, temas como saudabilidade e redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares por meio de um plano encabe\u00e7ado pela pr\u00f3pria ind\u00fastria, em parceria com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade; o novo sistema de rotulagem nacional em andamento; e ainda investimentos em pesquisa e desenvolvimento tamb\u00e9m entram na pauta de 2019.<\/p>\n<p>A ABIA espera uma retomada gradual dos indicadores econ\u00f4micos, puxados tanto pelas exporta\u00e7\u00f5es, como pelo mercado interno da ind\u00fastria da alimenta\u00e7\u00e3o. Alguns n\u00fameros j\u00e1 sinalizam para este crescimento: segundo a associa\u00e7\u00e3o, no acumulado do ano at\u00e9 o momento (de janeiro a setembro), as vendas reais tiveram alta de 0,67% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2017.<\/p>\n<p>\u201cA melhora no poder aquisitivo da popula\u00e7\u00e3o, com infla\u00e7\u00e3o controlada e crescimento econ\u00f4mico, poder\u00e1 incentivar uma taxa de crescimento mais acentuada, podendo, inclusive, superar o desempenho projetado para o PIB brasileiro ano que vem\u201d, prev\u00ea Dornellas.<\/p>\n<p>A seguir, o presidente executivo da ABIA faz uma an\u00e1lise sobre as prioridades que devem pautar as ind\u00fastrias aliment\u00edcias brasileiras em 2019, que est\u00e3o diretamente ligados \u00e0s <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/estrategia\/o-que-esperar-do-comportamento-do-mercado-de-alimentos-e-do-consumidor-no-brasil\/\">novas demandas de consumo<\/a> e a um cen\u00e1rio de alta competitividade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\">\u00cdNDICE<\/span><\/p>\n<p>1 &#8211;&nbsp;<span style=\"color: #808080;\">Redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares come\u00e7a a ser colocada em pr\u00e1tica<\/span><\/p>\n<p>2 &#8211;&nbsp;<span style=\"color: #808080;\"><a style=\"color: #808080;\" href=\"#ampliacao\">Amplia\u00e7\u00e3o do portf\u00f3lio de saudabilidade<\/a><\/span><\/p>\n<p>3 &#8211;&nbsp;<span style=\"color: #808080;\"><a style=\"color: #808080;\" href=\"#definicao\">Defini\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o de novo sistema de rotulagem<\/a><\/span><\/p>\n<p>4 &#8211;&nbsp;<span style=\"color: #808080;\"><a style=\"color: #808080;\" href=\"#reforco\">Refor\u00e7o nos investimentos em P&amp;D para mais inova\u00e7\u00e3o<\/a><\/span><\/p>\n<hr>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\">1 &#8211; Redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares come\u00e7a a ser colocada em pr\u00e1tica<\/span><\/p>\n<p>A preocupa\u00e7\u00e3o com a alimenta\u00e7\u00e3o e sa\u00fade tem orientado tomadas de decis\u00e3o de empresas do setor em todo o mundo. No Brasil, n\u00e3o \u00e9 diferente. E a <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao\/reducao-do-acucar-e-o-desafio-da-vez-para-industria-promover-a-saudabilidade\/\">redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares<\/a> se tornou uma das principais pautas atuais. Dornellas afirma que, de forma volunt\u00e1ria, a ind\u00fastria elaborou um Plano de Redu\u00e7\u00e3o de A\u00e7\u00facares, em parceria com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, que foi formalizado no dia 26 de novembro deste ano.<\/p>\n<p>A meta \u00e9 de retirar mais de 144,6 mil toneladas de a\u00e7\u00facares de alimentos e bebidas at\u00e9 2022. Este trabalho prev\u00ea a retirada gradual de a\u00e7\u00facares de 23 categorias de alimentos industrializados compreendidas em 5 grupos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bebidas ado\u00e7adas<\/strong>: refrigerantes, n\u00e9ctares e refrescos;<\/li>\n<li><strong>Biscoitos<\/strong>: biscoitos doces sem recheio, exceto, biscoitos maria e maisena, biscoitos doces recheados, biscoitos wafers sem cobertura em placas regulares e rosquinhas;<\/li>\n<li><strong>Bolos e misturas para bolos<\/strong>: bolos sem recheio e sem cobertura, bolo com recheio e sem cobertura e bolo sem recheio e com cobertura, bolo com recheio e com cobertura, mistura para bolo aerado sem inclus\u00f5es, mistura para bolo aerado com inclus\u00f5es, mistura para bolo cremoso sem inclus\u00f5es e mistura para bolo cremoso com inclus\u00f5es;<\/li>\n<li><strong>Achocolatados em p\u00f3 e produtos similares de outros sabores<\/strong>; e<\/li>\n<li><strong>Produtos l\u00e1cteos<\/strong>: bebidas l\u00e1cteas fermentadas, bebidas l\u00e1cteas n\u00e3o fermentadas prontas para consumo, iogurtes e outros leites fermentados, iogurtes gregos, iogurtes gregos com calda, leite fermentado tipo \u201cyakult\u201d e \u201cpetit suisse\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, os biscoitos e produtos l\u00e1cteos ter\u00e3o os maiores percentuais para redu\u00e7\u00e3o do alimento, com a meta de retirar 62,4% e 53,9% de a\u00e7\u00facar da composi\u00e7\u00e3o, respectivamente. Para bolos, a meta \u00e9 de diminuir at\u00e9 32,4% e, para as misturas para bolos, at\u00e9 46,1% do teor de a\u00e7\u00facar. J\u00e1 para os achocolatados, a meta de redu\u00e7\u00e3o \u00e9 de at\u00e9 10,5% e para as bebidas a\u00e7ucaradas, at\u00e9 33,8%.<\/p>\n<p>Participam do projeto 68 ind\u00fastrias, que representam 87% do mercado de alimentos e bebidas do Brasil.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1751\" aria-describedby=\"caption-attachment-1751\" style=\"width: 720px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1751\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/114-Termo-reducao-de-acucar-credito-Wilson-Dias-Agencia-Brasil-1024x726-1.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"510\"><figcaption id=\"caption-attachment-1751\" class=\"wp-caption-text\">O presidente da ABIR, Alexandre Jobim, o ministro da Sa\u00fade, Gilberto Occhi, o diretor-presidente da Anvisa, William Dib, e o presidente do Conselho Diretor da ABIA, Wilson Mello, durante a assinatura do acordo, no dia 26 de novembro<br \/>Cr\u00e9dito: Wilson Dias\/Ag\u00eancia Brasil<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dornellas chama a aten\u00e7\u00e3o para dados de um estudo sobre o consumo de a\u00e7\u00facar no Brasil:<\/p>\n<blockquote><p>\u201cVale destacar que, quando olhamos para o consumo de a\u00e7\u00facar no Brasil, os dados mostram que os alimentos industrializados s\u00e3o respons\u00e1veis por apenas 19,2% do a\u00e7\u00facar ingerido pela popula\u00e7\u00e3o. 56,3% \u00e9 adicionado no preparo final dos pratos, refei\u00e7\u00f5es e sobremesas, segundo aponta um estudo da ABIA baseado nas informa\u00e7\u00f5es da POF-Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares\/IBGE\u201d.<\/p><\/blockquote>\n<p>O executivo refor\u00e7a tamb\u00e9m que a ind\u00fastria tem investido constantemente na evolu\u00e7\u00e3o de seu portf\u00f3lio e na inova\u00e7\u00e3o dos alimentos para atender \u00e0s mais diversas demandas dos consumidores. Exemplos disso s\u00e3o os produtos light, diet, com teores reduzidos de a\u00e7\u00facares, s\u00f3dio e gorduras, al\u00e9m das vers\u00f5es sem gl\u00faten e sem<a id=\"ampliacao\"><\/a> lactose para p\u00fablicos com dietas espec\u00edficas, produtos com adi\u00e7\u00e3o de fibras e vitaminas.<\/p>\n<p>Confira o termo de compromisso na \u00edntegra <a href=\"http:\/\/portalarquivos2.saude.gov.br\/images\/pdf\/2018\/novembro\/26\/termo-de-compromisso-reducao-acucar.pdf\">clicando aqui<\/a>.<\/p>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\">2 &#8211; Amplia\u00e7\u00e3o do portf\u00f3lio de saudabilidade <\/span><\/p>\n<p>No sentido de contribuir para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, a ind\u00fastria da alimenta\u00e7\u00e3o tem se mostrado comprometida em promover a\u00e7\u00f5es concretas para ajudar a combater a obesidade, com grande investimento na inova\u00e7\u00e3o do seu portf\u00f3lio e adequa\u00e7\u00e3o \u00e0s necessidades atuais do consumidor e seu paladar. Para isso, as mudan\u00e7as passam por altera\u00e7\u00f5es no perfil nutricional, porcionamento dos produtos e redu\u00e7\u00e3o volunt\u00e1ria de s\u00f3dio, gorduras trans e a\u00e7\u00facares.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cDesde 2007, a ABIA tem um Acordo de Coopera\u00e7\u00e3o T\u00e9cnica com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade para construir um Plano Nacional de Vida Saud\u00e1vel. Trata-se de uma iniciativa volunt\u00e1ria do setor, que j\u00e1 retirou 310 mil<a id=\"definicao\"><\/a> toneladas de gorduras trans dos alimentos e, de forma gradual, 17 mil toneladas de s\u00f3dio em 35 categorias de alimentos industrializados. Este projeto continua, pois nossa meta \u00e9 chegar a 28,5 mil toneladas at\u00e9 2020\u201d, afirma.<\/p><\/blockquote>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\">3 &#8211; Defini\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o de novo sistema de rotulagem<\/span><\/p>\n<p>Um <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/legislacao\/rotulagem-nutricional-de-alimentos-novas-regras-estao-por-vir\/\">novo sistema de rotulagem nutricional<\/a> de produtos aliment\u00edcios est\u00e1 em processo de debate e vai demandar adequa\u00e7\u00f5es por parte da ind\u00fastria daqui em diante.<\/p>\n<p>A Rede Rotulagem, formada por 22 entidades ligadas direta e indiretamente ao setor produtivo de alimentos e bebidas, defende a ado\u00e7\u00e3o de um modelo de rotulagem nutricional que oferece ao consumidor brasileiro as informa\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de que necessita para fazer escolhas alimentares com autonomia e consci\u00eancia, de acordo com suas caracter\u00edsticas e prefer\u00eancias individuais.<\/p>\n<p>Com esse objetivo, a Rede Rotulagem prop\u00f5e um modelo no qual as informa\u00e7\u00f5es nutricionais s\u00e3o apresentadas na parte frontal das embalagens, com destaque para as quantidades de a\u00e7\u00facares, gordura saturada e s\u00f3dio indicadas com base na por\u00e7\u00e3o usualmente consumida, e tamb\u00e9m na porcentagem relativa a uma dieta di\u00e1ria de 2 mil calorias.<\/p>\n<p>Nesse modelo, as informa\u00e7\u00f5es sobre os nutrientes s\u00e3o refor\u00e7adas pelas legendas ALTO, M\u00c9DIO ou BAIXO em letras mai\u00fasculas e a utiliza\u00e7\u00e3o de cores (vermelho, amarelo ou verde) aplicadas sobre fundo branco, para facilitar a legibilidade e a compreens\u00e3o das informa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cO modelo foi desenvolvido com base em evid\u00eancias t\u00e9cnicas, na an\u00e1lise de solu\u00e7\u00f5es adotadas em outros pa\u00edses e em revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica realizada pelo N\u00facleo de Estudos e Pesquisas em Alimenta\u00e7\u00e3o (NEPA), da Unicamp\u201d, explica Dornelles.<\/p><\/blockquote>\n<p>O design do novo modelo, apresentado \u00e0 Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) durante o recente per\u00edodo de Tomada P\u00fablica de Subs\u00eddios (TPS), foi criado pela consultoria Malkovich, um dos mais prestigiados est\u00fadios de cria\u00e7\u00e3o do Pa\u00eds. A proposta apresentada pela Rede Rotulagem pretende informar o consumidor e contribuir para sua educa\u00e7\u00e3o alimentar na dire\u00e7\u00e3o de uma dieta mais saud\u00e1vel e equilibrada.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cConsequentemente, consideramos equivocados os modelos de alerta que substituem a informa\u00e7\u00e3o pelo alarmismo e a educa\u00e7\u00e3o pela tutela do consumidor. Al\u00e9m de pouco efetivos, esses modelos, semelhantes ao adotado no Chile h\u00e1 dois anos, afetam a produtividade da economia, provocam desemprego e prejudicam o interc\u00e2mbio comercial entre os pa\u00edses, como evidencia estudo da consultoria GO Associados\u201d, comenta.<\/p><\/blockquote>\n<p>O presidente executivo da ABIA destaca que, desde o in\u00edcio do processo de revis\u00e3o das normas da rotulagem nutricional no Brasil, a Rede Rotulagem desenvolveu, com apoio de entidades, n\u00facleos acad\u00eamicos e especialistas<a id=\"reforco\"><\/a> de diversas \u00e1reas, estudos e subs\u00eddios que consideram essenciais para que a solu\u00e7\u00e3o a ser adotada no pa\u00eds leve em conta os impactos regulat\u00f3rios e seja baseada em evid\u00eancias t\u00e9cnicas e cient\u00edficas.<\/p>\n<p>Entenda as propostas em debate <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/legislacao\/rotulagem-nutricional-de-alimentos-novas-regras-estao-por-vir\/\">clicando aqui<\/a>.<\/p>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\">4 &#8211; Refor\u00e7o nos investimentos em P&amp;D para mais inova\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<p>A tecnologia e a inova\u00e7\u00e3o abrem portas para processos disruptivos e incrementais e permitem um novo olhar para os modos de produ\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem essenciais para manter-se competitivo. Hoje, h\u00e1 alimentos que contribuem para a sa\u00fade dos olhos, fortalecimento da mem\u00f3ria, que ajudam na redu\u00e7\u00e3o do colesterol e controle da press\u00e3o arterial, entre outras iniciativas que sempre est\u00e3o em evolu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O segredo disso tudo, segundo Dornellas, est\u00e1 no investimento em Pesquisa e Desenvolvimento (P&amp;D):<\/p>\n<blockquote><p>\u201cDiversas empresas investem de forma maci\u00e7a em centros de P&amp;D, com o objetivo oferecer ao consumidor alimentos seguros e com alto valor nutricional sem abrir m\u00e3o do sabor, e atendendo a demandas cada vez mais exigentes do consumidor\u201d.<\/p><\/blockquote>\n<p>\u00c9 o investimento crescente na \u00e1rea de P&amp;D que ir\u00e1 garantir a <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/estrategia\/inovacao-o-que-observar-para-conquistar-o-sucesso-no-lancamento-de-alimentos-e-bebidas\/\">cria\u00e7\u00e3o de produtos<\/a> cada vez mais inovadores e alinhados com as tend\u00eancias mundiais de consumo.<\/p>\n<p>As proje\u00e7\u00f5es de retomada de crescimento da economia em 2019 sinalizam para um ano otimista para a ind\u00fastria aliment\u00edcia, mas tamb\u00e9m desafiador, conforme sinalizou o presidente executivo da ABIA.<\/p>\n<p>A implementa\u00e7\u00e3o do plano de redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, a defini\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o do novo sistema de rotulagem, amplia\u00e7\u00e3o dos investimentos em pesquisa, desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o para amplia\u00e7\u00e3o do portf\u00f3lio de saudabilidade, com lan\u00e7amentos alinhados com as atuais demandas de consumo, estar\u00e3o na agenda de prioridades das ind\u00fastrias aliment\u00edcias no pr\u00f3ximo ano.<\/p>\n<p><em>Quais destes temas est\u00e3o contemplados no planejamento da sua empresa para 2019? Como voc\u00ea tem se preparado para enfrentar estes desafios?<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ao mesmo tempo que faz proje\u00e7\u00f5es otimistas para o pr\u00f3ximo ano, o presidente executivo Jo\u00e3o Dornellas aponta a agenda das principais prioridades do setor, entre eles a defini\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o do novo sistema de rotulagem nacional e a execu\u00e7\u00e3o do plano de redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares &nbsp; As estimativas para a ind\u00fastria aliment\u00edcia em 2019 s\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3978],"tags":[],"class_list":["post-4813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gestao-estrategia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 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