{"id":4864,"date":"2019-04-03T00:00:00","date_gmt":"2019-04-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/a-evolucao-da-tendencia-de-naturalidade-na-alimentacao\/"},"modified":"2019-04-03T00:00:00","modified_gmt":"2019-04-03T00:00:00","slug":"a-evolucao-da-tendencia-de-naturalidade-na-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/a-evolucao-da-tendencia-de-naturalidade-na-alimentacao\/","title":{"rendered":"A evolu\u00e7\u00e3o da tend\u00eancia de naturalidade na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><strong><span class=\"conteudo-gravata\">Em contraponto \u00e0 vida cada vez mais urbana e digital, a tend\u00eancia por naturalidade na alimenta\u00e7\u00e3o tem avan\u00e7ado de forma consistente nos \u00faltimos anos, apresentando-se uma forte vertente no movimento dos consumidores em busca de sa\u00fade e bem-estar <\/span><\/strong><\/p>\n<hr>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os novos h\u00e1bitos da popula\u00e7\u00e3o, impulsionados pelo ritmo de vida cada vez mais fren\u00e9tico, conectado e urbano, est\u00e1 promovendo uma profunda transforma\u00e7\u00e3o nos estilos de vida em todos os cantos do mundo. Na sede por gerenciar aspectos como o estresse e encontrar compensa\u00e7\u00f5es, as pessoas despertaram para a necessidade de mais sa\u00fade e bem-estar em suas vidas, <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/a-influencia-da-saudabilidade-em-alimentos-e-bebidas-nas-preferencias-de-consumo-das-geracoes\/\">buscando na alimenta\u00e7\u00e3o uma aliada<\/a> importante para o promover o equil\u00edbrio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Diferentes movimentos t\u00eam fortalecido cada vez mais a <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/materiais\/e-book-aplicacoes-da-saudabilidade-na-industria-de-alimentos-e-bebidas\/\">saudabilidade<\/a> como macrotend\u00eancia nos \u00faltimos anos, expressa em m\u00faltiplas oportunidades de mercado para atender p\u00fablicos diversos, gera\u00e7\u00f5es e necessidades, promovendo, consequentemente, uma forte evolu\u00e7\u00e3o da naturalidade na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A saudabilidade veio para ficar, atesta a especialista em nutri\u00e7\u00e3o Carolina Godoy, gerente de Novos Neg\u00f3cios da Consultoria Equilibrium, <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/saudabilidade-carolina-godoy-analisa-e-aponta-caminhos-para-a-industria-de-alimentos\/\">em entrevista ao blog Flavors &amp; Botanicals,<\/a> baseada em n\u00fameros como os divulgados pela Euromonitor International em 2015, confirmando que o mercado de produtos saud\u00e1veis cresceu 98% nos \u00faltimos cinco anos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Uma <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/preocupacao-com-avanco-de-doencas-estimula-saudabilidade-abre-oportunidades-a-industria-alimenticia\/\">diversidade de contextos tem refor\u00e7ado<\/a> a tend\u00eancia de saudabilidade e naturalidade na alimenta\u00e7\u00e3o, entre eles:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o e a busca por mais qualidade de vida na terceira idade;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">interesse maior dos consumidores pela origem dos produtos, pela transpar\u00eancia de processos e pela naturalidade dos alimentos;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">crescimento dos adeptos a dietas espec\u00edficas, como a vegetariana, vegana e flexitariana; <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">busca por benef\u00edcios funcionais em alimentos e bebidas, etc.;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">aumento nos diagn\u00f3sticos de intoler\u00e2ncia a gl\u00faten e lactose, por exemplo;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">preocupa\u00e7\u00e3o com a incid\u00eancia de doen\u00e7as como obesidade, hipertens\u00e3o e diabetes, que tem ditado novas oportunidades para alimentos e bebidas, com apelos como <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">free from<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> e com redu\u00e7\u00f5es (s\u00f3dio, gordura, a\u00e7\u00facar, etc.).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estes comportamentos t\u00eam permeado diferentes gera\u00e7\u00f5es. Em pesquisa da Nielsen (2016), 81% dos millennials entrevistados disseram que aceitam pagar mais caro por alimentos que ofere\u00e7am benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Levantamento divulgado pela Mintel em 2017 indicou que 89% dos brasileiros acima de 55 anos concordam que vale a pena gastar mais com alimentos mais saud\u00e1veis, e quatro em cada cinco brasileiros, 83%, de forma geral, tamb\u00e9m dividem a mesma opini\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para atender grande parte destas demandas de mercado, estudos recentes indicam que <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/sabor-e-beneficios-funcionais-de-alimentos-a-base-de-plantas-sao-destaques-na-winter-fancy-food-show-2019\/\">formula\u00e7\u00f5es baseadas em plantas<\/a> est\u00e3o ganhando cada vez mais espa\u00e7o na dieta dos consumidores, porque as consideram mais naturais e nutritivas, com possibilidade de oferecer benef\u00edcios funcionais dentro de conceitos de <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/mood-food-comida-para-o-humor-e-oportunidade-para-a-industria-de-alimentos\/\"><i>mood food<\/i><\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> e <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">plant-based<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> (dietas baseadas em plantas sem ou reduzidos produtos de origem animal).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No mesmo sentido, vem a tend\u00eancia <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/as-tendencias-globais-de-alimentos-e-bebidas-para-2019\/\">O Reino Vegetal<\/a>, apresentada pelo Top 10 Trends 2019, do Innova Market Insights, que aponta para a expans\u00e3o dos portf\u00f3lios \u00e0 base de vegetais neste ano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E \u00e9 justamente o apetite cada vez maior por sa\u00fade e bem-estar que tem instigado inova\u00e7\u00f5es e norteado lan\u00e7amentos em todo o mundo, explorando apelos como natural, vegano,<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> free from<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">clean label<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> e benef\u00edcios funcionais proporcionados por ativos de plantas, como efeito relaxante ou energizante. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No Brasil, 38% dos adultos brasileiros sinalizaram interesse em bebidas com benef\u00edcios adicionados atrav\u00e9s de ingredientes naturais, por exemplo, ch\u00e1 gelado com guaran\u00e1 (Mintel 2017).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E \u00e9 justamente o apetite cada vez maior por sa\u00fade e bem-estar que tem instigado inova\u00e7\u00f5es e norteado lan\u00e7amentos em todo o mundo, explorando apelos como natural, vegano,<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> free from<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">clean label<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> e benef\u00edcios funcionais proporcionados por ativos de plantas, como efeito relaxante ou energizante. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No Brasil, 38% dos adultos brasileiros sinalizaram interesse em bebidas com benef\u00edcios adicionados atrav\u00e9s de ingredientes naturais, por exemplo, ch\u00e1 gelado com guaran\u00e1 (Mintel 2017).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este contexto confirma que os fabricantes de alimentos e bebidas continuam a ter amplo potencial para formular alimentos e bebidas com mais ingredientes naturais \u00e0 base de frutas, verduras, nozes, gr\u00e3os, sementes, temperos, ervas e vegetais. E que faz crescer o uso de ingredientes naturais, como aromas, <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tendencias\/o-vasto-potencial-de-aplicacao-de-extratos-e-desidratados-na-industria-alimenticia\/\">extratos bot\u00e2nicos e desidratados de frutas e vegetais<\/a> nas formula\u00e7\u00f5es de alimentos e bebidas das mais variadas categorias de produtos que est\u00e3o chegando \u00e0s g\u00f4ndolas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Confira alguns lan\u00e7amentos pelo mundo que est\u00e3o explorando alega\u00e7\u00f5es de naturalidade:<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E voc\u00ea, como percebe estes movimentos no seu mercado? A sua empresa est\u00e1 antenada a estas oportunidades e investindo na diversifica\u00e7\u00e3o de portf\u00f3lio? Conte para n\u00f3s!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em contraponto \u00e0 vida cada vez mais urbana e digital, a tend\u00eancia por naturalidade na alimenta\u00e7\u00e3o tem avan\u00e7ado de forma consistente nos \u00faltimos anos, apresentando-se uma forte vertente no movimento dos consumidores em busca de sa\u00fade e bem-estar &nbsp; Os novos h\u00e1bitos da popula\u00e7\u00e3o, impulsionados pelo ritmo de vida cada vez mais fren\u00e9tico, conectado e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4027],"tags":[28,94],"class_list":{"0":"post-4864","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-inovacao-e-tendencias","8":"tag-consumo-de-alimentos","9":"tag-tendencias"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This 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