{"id":4885,"date":"2019-05-01T00:00:00","date_gmt":"2019-05-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/startups-podem-alavancar-o-potencial-de-inovacao-nas-industrias-de-alimentos\/"},"modified":"2019-05-01T00:00:00","modified_gmt":"2019-05-01T00:00:00","slug":"startups-podem-alavancar-o-potencial-de-inovacao-nas-industrias-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/startups-podem-alavancar-o-potencial-de-inovacao-nas-industrias-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Startups podem alavancar o potencial de inova\u00e7\u00e3o nas ind\u00fastrias de alimentos"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"conteudo-gravata\"><span style=\"font-weight: 400;\">Empresas est\u00e3o apostando na colabora\u00e7\u00e3o com startups para agilizar de ponta a ponta seus processos, em iniciativas que v\u00e3o desde a concep\u00e7\u00e3o, o desenvolvimento, a log\u00edstica at\u00e9 o lan\u00e7amento de produtos e o p\u00f3s-venda <\/span><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desafiadas pelas crescentes expectativas dos consumidores, as ind\u00fastrias de alimentos est\u00e3o passando por uma profunda transforma\u00e7\u00e3o em todos os cantos do mundo. A era digital, da conectividade e da informa\u00e7\u00e3o universalizada vem pressionando mudan\u00e7as a um ritmo fren\u00e9tico, exponencial. E atender com rapidez e inova\u00e7\u00e3o as necessidades dos consumidores \u00e9 cada vez mais imperativo (e muitas vezes dif\u00edcil dentro da estrutura tradicional das empresas) para manter a competitividade no mercado. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As grandes ind\u00fastrias de alimentos e bebidas j\u00e1 despertaram para a necessidade de buscar ajuda externa e apostam cada vez mais na colabora\u00e7\u00e3o para explorar <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao\/inteligencia-artificial-no-desenvolvimento-de-novos-alimentos-e-bebidas\/\">novas tecnologias<\/a>, novos modelos de neg\u00f3cios e novos conceitos de produtos, por exemplo. \u00c9 a\u00ed que startups e programas de acelera\u00e7\u00e3o ganham cada vez mais visibilidade como aliados estrat\u00e9gicos para a <a href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/estrategia\/ferramentas-e-dinamicas-para-potencializar-a-inovacao-nas-industrias-alimenticias\/\">busca de solu\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e inovadoras<\/a> para as suas \u201cdores\u201d. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Empresas jovens, com base tecnol\u00f3gica e estruturas enxutas, as startups buscam a inova\u00e7\u00e3o em qualquer \u00e1rea ou ramo de atividades. Suas plataformas tecnol\u00f3gicas \u00a0permitem oferecer atributos importantes como maior velocidade de acesso \u00e0s informa\u00e7\u00f5es, amostragens mais amplas, trabalhar em testes reais de produtos e custos mais acess\u00edveis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este potencial \u00e9 intensificado quando estas jovens empresas est\u00e3o inseridas em um ecossistema de inova\u00e7\u00e3o, que conta com a participa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m de incubadoras, grandes ind\u00fastrias, centros de pesquisa, universidades, por exemplo, e a contribui\u00e7\u00e3o de mentores, conselheiros, empreendedores e investidores. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para promover mudan\u00e7as reais, r\u00e1pidas para melhor atender \u00e0s necessidades dos consumidores, um dos segredos de sucesso dessas parcerias tem sido combinar recursos como conhecimento e infraestrutura das ind\u00fastrias com a criatividade e o mindset das startups.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E n\u00e3o h\u00e1 limites para explorar o potencial das startups. H\u00e1 empresas que atendem de ponta a ponta: desde a concep\u00e7\u00e3o do produto, o desenvolvimento, passando pela produ\u00e7\u00e3o, log\u00edstica at\u00e9 o lan\u00e7amento e o p\u00f3s-venda. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As parcerias entre ind\u00fastrias e startups podem ser constru\u00eddas de diferentes formas, entre elas:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Desafios espec\u00edficos lan\u00e7ados em eventos;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Com aporte de recursos, compartilhamento de informa\u00e7\u00f5es e conhecimentos;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Contrata\u00e7\u00e3o de startups para desenvolver projetos espec\u00edficos;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Contrata\u00e7\u00e3o de programas de acelera\u00e7\u00e3o de startups para buscar solu\u00e7\u00f5es para diferentes problemas;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Aquisi\u00e7\u00e3o e fus\u00e3o, entre outras.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cPara que as ind\u00fastrias aproveitem de fato este potencial de inova\u00e7\u00e3o para trazer solu\u00e7\u00f5es aos seus desafios, \u00e9 importante que participem de eventos e conhe\u00e7am startups. Mas, antes de tudo, planejam como v\u00e3o fazer com estas parcerias, se v\u00e3o investir em projetos, por exemplo, em programas de acelera\u00e7\u00e3o, ou se ser\u00e1 em formato de co-participa\u00e7\u00e3o em produ\u00e7\u00e3o e\/ou desenvolvimento ou at\u00e9 mesmo atrav\u00e9s de aquisi\u00e7\u00e3o ou fus\u00e3o com estas empresas mais jovens\u201d, aconselha Augusto Terra, engenheiro de alimentos e s\u00f3cio-fundador da FoodVenture. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ele alerta: \u201cN\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel apenas criar expectativas, as startups precisam de agilidade para inovar, se elas barrarem em problemas burocr\u00e1ticos, essa inova\u00e7\u00e3o pode morrer e as portas fecharem\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Selecionamos, abaixo, alguns exemplos de potencial de contribui\u00e7\u00e3o das startups para as ind\u00fastrias de alimentos em diferentes setores:<\/span><\/p>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\"><b>Marketing &#8211; pesquisa de mercado<\/b><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A <a href=\"https:\/\/www.opinionbox.com\/\">Opinion Box<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 um exemplo de startup que realiza pesquisas de mercado customiz\u00e1veis ou atrav\u00e9s de plataforma sobre quest\u00f5es como segmenta\u00e7\u00e3o e perfil do consumidor, h\u00e1bitos de consumo, tend\u00eancias de comportamento e consumo digital, por exemplo. Conta com uma base de 150 mil consumidores online para responder as pesquisas no Brasil. Entre seus clientes, est\u00e3o ind\u00fastrias de alimentos como Bauducco, Cacau Show e Itamb\u00e9.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A <a href=\"https:\/\/leansurvey.com.br\/\">Lean Survey<\/a>\u00a0\u00e9 uma ferramenta que utiliza tecnologia mobile e crowdsourcing para tornar a pesquisa face a face acess\u00edvel. A pesquisa \u00e9 realizada atrav\u00e9s de aplicativo, por mais de 13 mil pesquisadores em todo o Brasil, em processos auditados, atrav\u00e9s de \u00e1udio, geolocaliza\u00e7\u00e3o e tempo de resposta, por exemplo.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\"><b>Pesquisa, Desenvolvimento e Novos Produtos<\/b><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b><b><span style=\"font-weight: 400;\">O <\/span>Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9 um exemplo de<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">grande empresa que, al\u00e9m de desenvolver suas marcas pr\u00f3prias, investe em programas voltados a startups, o objetivo \u00e9 trazer produtos inovadores para suas prateleiras mais rapidamente e, eventualmente, comprar uma participa\u00e7\u00e3o nessas startups. Estas parcerias j\u00e1 colocaram mais de 200 produtos dessas empresas nas g\u00f4ndolas de lojas do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar e do Extra, como ch\u00e1s, sucos naturais, snacks org\u00e2nicos e p\u00f3 de prote\u00edna. <\/span><\/b><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">A <\/span>Nestl\u00e9<span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 outra gigante do segmento de alimentos que est\u00e1 apostando em programas de acelera\u00e7\u00e3o para inovar nas g\u00f4ndolas. No Brasil, a multinacional participa do <a href=\"https:\/\/endeavor.org.br\/scaleup\/alimentos-bebidas\">Programa Scale-Up Endeavor Alimentos e Bebidas<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que re\u00fane empresas scale-ups, termo que classifica startups que j\u00e1 possuem receita consider\u00e1vel. Uma das premissas para nortear o projeto, que apoia 19 empresas, foi a variedade regional e de produtos. Entre os exemplos, est\u00e3o empresas como a <a href=\"http:\/\/www.amazzonigin.com\/\">Am\u00e1zzoni<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que fabrica gim aliando o m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o tradicional da bebida a ingredientes bot\u00e2nicos da Amaz\u00f4nia; a <a href=\"http:\/\/www.brspices.com.br\">B<\/a><a href=\"http:\/\/www.brspices.com.br\">R Spices<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, de temperos e especiarias com foco no p\u00fablico da cozinha moderna e acess\u00edvel; a <a href=\"http:\/\/www.cafeculturabrasil.com\/\">Caf\u00e9 Cultura<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, cafeteria catarinense com blends pr\u00f3prios que se transformou em uma rede; o <a href=\"https:\/\/www.desincha.com.br\">Desinch\u00e1<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que oferece um blend de ch\u00e1s com o efeito de diminuir o incha\u00e7o do corpo; a <a href=\"http:\/\/www.gold-ko.com.br\/\">Gold &#038; Ko<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que produz e vende chocolates premium; a <a href=\"http:\/\/www.nomoo.com.br\">NoMoo<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, que produz queijos e iogurtes veganos com base vegetal e fermentados; e a <a href=\"http:\/\/www.nacholoco.com.br\/\">Nacho Loco<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">, que atua no setor de comida pronta e congelada.<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">A startup su\u00ed\u00e7o-americana <\/span><a href=\"http:\/\/flavorwiki.com\/\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Flavorwiki<\/strong><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> desenvolveu uma solu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica baseada em intelig\u00eancia artificial para coletar prefer\u00eancias de sabor dos consumidores em massa, via internet. A ferramenta permite \u00e0s ind\u00fastrias fazerem uma avalia\u00e7\u00e3o sensorial dos produtos desenvolvidos em n\u00edvel global, levantando informa\u00e7\u00f5es valiosas que podem nortear tamb\u00e9m<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">o desenvolvimento de novos produtos.<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">A plataforma de inova\u00e7\u00e3o colaborativa <a href=\"https:\/\/planta.vc\/\">Planta.vc<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, fomentada pela Duas Rodas, \u00e9 outro exemplo de ferramenta que pode ser aliada no desenvolvimento de novos produtos com a participa\u00e7\u00e3o de consumidores em geral, atrav\u00e9s do lan\u00e7amento de desafios para novos projetos para as ind\u00fastrias de alimentos e bebidas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"conteudo-subtitulo\"><b><br \/>\n<\/b><b>Log\u00edstica<\/b><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b><b><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"http:\/\/comprovei.com\/\">Comprovei<\/a> <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00e9 um sistema de rastreabilidade de log\u00edstica, que oferece, por exemplo, acompanhamento em tempo real de cargas e comprova\u00e7\u00e3o de entrega via registro celular com motoristas. A ferramenta da startup \u00e9 utilizada por ind\u00fastrias de diferentes segmentos. Na \u00e1rea de alimentos, tem clientes como Swift, Selmi, Marfrig Global Foods.<\/span><\/b><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">No final de 2018, o <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar (GPA) comprou a brasileira <a href=\"https:\/\/www.gpabr.com\/pt\/negocios-e-marcas\/marcas\/james-delivery\/\">James Delivery<\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0como parte dos esfor\u00e7os para avan\u00e7ar no canal online de varejo alimentar. A startup <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">criou uma plataforma multisservi\u00e7os de encomenda e entrega de produtos diversos, que conecta clientes, entregadores e estabelecimentos. \u00c9 a primeira do Brasil a oferecer entregas de qualquer produto. A empresa complementa as modalidades de entrega que o GPA j\u00e1 disponibiliza aos seus clientes: compra em loja f\u00edsica, entregas\u00a0<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">next day<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">,\u00a0<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">same day<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0e\u00a0<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">express<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0(em at\u00e9 4 horas) e \u201cClique &#038; Retira\u201d (compra pela internet e retira em loja f\u00edsica).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O universo de possibilidades de colabora\u00e7\u00e3o \u00e9 imenso e cresce a cada dia. Atualmente, s\u00f3 no Brasil h\u00e1 mais de 12 mil startups mapeadas pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Startups. Exemplos mundo afora <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">mostram que cada vez mais ind\u00fastrias de alimentos est\u00e3o apostando na sinergia das startups com o conhecimento e estrutura de suas empresas para satisfazer, por exemplo, o apetite voraz dos consumidores por novidades.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cN\u00e3o existe receita de bolo ou solu\u00e7\u00f5es m\u00e1gicas, mas uma grande marca pode se beneficiar muito adotando metodologias, mindset e pr\u00e1ticas que t\u00eam funcionado nestas empresas iniciantes de alto risco\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Afirmou Alan Leite, CEO da aceleradora Startup Farm, em entrevista ao <a href=\"https:\/\/www.meioemensagem.com.br\/home\/marketing\/2018\/06\/05\/o-que-marcas-e-grandes-empresas-podem-aprender-com-startups.html\">portal meio&#038;mensagem<\/a>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>E para voc\u00ea, a parceria de startups pode ajudar a acelerar o lan\u00e7amento de\u00a0produtos inovadores no mercado? A sua empresa j\u00e1 utiliza alguma ferramenta de colabora\u00e7\u00e3o como estrat\u00e9gia para buscar solu\u00e7\u00f5es e manter a competitividade? Conte para n\u00f3s!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empresas est\u00e3o apostando na colabora\u00e7\u00e3o com startups para agilizar de ponta a ponta seus processos, em iniciativas que v\u00e3o desde a concep\u00e7\u00e3o, o desenvolvimento, a log\u00edstica at\u00e9 o lan\u00e7amento de produtos e o p\u00f3s-venda &nbsp; Desafiadas pelas crescentes expectativas dos consumidores, as ind\u00fastrias de alimentos est\u00e3o passando por uma profunda transforma\u00e7\u00e3o em todos os cantos 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