{"id":4895,"date":"2019-05-22T00:00:00","date_gmt":"2019-05-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/alimento-um-aliado-estrategico-para-promover-a-saude-e-vencer-a-solidao\/"},"modified":"2025-11-16T19:01:33","modified_gmt":"2025-11-16T19:01:33","slug":"alimento-um-aliado-estrategico-para-promover-a-saude-e-vencer-a-solidao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/alimento-um-aliado-estrategico-para-promover-a-saude-e-vencer-a-solidao\/","title":{"rendered":"Alimento, um aliado estrat\u00e9gico para promover a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Muito al\u00e9m de nutrir, a comida sempre teve papel simb\u00f3lico na hist\u00f3ria do ser humano, pela conex\u00e3o com as emo\u00e7\u00f5es e a intera\u00e7\u00e3o entre as pessoas. Este aspecto come\u00e7a a ganhar novamente import\u00e2ncia diante da tend\u00eancia crescente de isolamento social e doen\u00e7as como depress\u00e3o, abrindo novas demandas de produtos e servi\u00e7os para ind\u00fastrias de alimentos em todo o mundo.<\/span><\/p>\n

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A conectividade digital constante j\u00e1 d\u00e1 sinais de um aumento nos sentimentos de solid\u00e3o, isolamento social e depress\u00e3o entre as pessoas em diferentes pa\u00edses do mundo. <\/span><\/p>\n

\u201cA solid\u00e3o est\u00e1 entrando em foco \u00e0 medida que as pessoas est\u00e3o substituindo intera\u00e7\u00f5es f\u00edsicas por digitais\u201d<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Constata o estudo Global Consumer Trends 2019, da Mintel, ag\u00eancia internacional de intelig\u00eancia de mercado, que estuda o comportamento de consumidores. <\/span><\/p>\n

No ano passado, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) fez um alerta sobre a depress\u00e3o: a doen\u00e7a ser\u00e1 o maior motivo de afastamento do trabalho no mundo at\u00e9 2020. E mais: o Brasil j\u00e1 \u00e9 o pa\u00eds do mundo com o maior n\u00famero de pessoas com transtorno de ansiedade.<\/span><\/p>\n

No mesmo estudo<\/a>, a Mintel indica que a tend\u00eancia de isolamento social est\u00e1 gerando uma demanda por produtos e servi\u00e7os de marcas e organiza\u00e7\u00f5es que auxiliem os consumidores a superar estas dificuldades.<\/span><\/p>\n

Pelo seu papel simb\u00f3lico, o alimento, que sempre ocupou lugar de destaque em todas as culturas, tem um potencial natural para tornar-se um aliado ainda maior para ajudar as pessoas a aprenderem se desconectar e a resolver problemas relacionados \u00e0 sa\u00fade.<\/span><\/p>\n

\u201cA comensalidade, que \u00e9 a partilha do alimento, \u00e9 considerada o ato fundador da civiliza\u00e7\u00e3o, um importante ve\u00edculo de vincula\u00e7\u00e3o entre os seres humanos; e o v\u00ednculo \u00e9 protetor para uma s\u00e9rie de adoecimentos mentais e f\u00edsicos\u201d, defende a m\u00e9dica psiquiatra Michele Valent, que uniu seus conhecimentos m\u00e9dicos e de gastronomia para desenvolver o projeto Gastroterapia – Il Giardin em Teut\u00f4nia (RS). <\/span><\/p><\/blockquote>\n

Com 8 anos, o projeto \u00e9 um misto de espa\u00e7o para confraterniza\u00e7\u00e3o, agricultura urbana, estimulando a integra\u00e7\u00e3o dos participantes desde o ato de cozinhar, servir at\u00e9 o compartilhar da comida.<\/span><\/p>\n

Michele faz quest\u00e3o de ressaltar que o alimento n\u00e3o \u00e9 um coadjuvante na sa\u00fade, no bem-estar e na felicidade das pessoas: \u201cEle \u00e9 o ator principal da pe\u00e7a, porque n\u00f3s somos o que n\u00f3s comemos\u201d.<\/span><\/p>\n

A conscientiza\u00e7\u00e3o das pessoas sobre a conex\u00e3o entre as emo\u00e7\u00f5es e os alimentos tem norteado o desenvolvimento de novos produtos pela ind\u00fastria aliment\u00edcia no mercado, contemplando conceitos como mood food (comida para humor)<\/a>, por exemplo.<\/span><\/p>\n

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Mas as a\u00e7\u00f5es da ind\u00fastria de alimentos podem ir mais al\u00e9m. Michele acredita que a ind\u00fastria de alimentos pode encontrar outras formas de transcender o conceito de sa\u00fade no escopo de componentes nutricionais para estimular tamb\u00e9m formas de consumo mais coletivas, promovendo intera\u00e7\u00e3o entre as pessoas como um ant\u00eddoto ao sentimento crescente de solid\u00e3o. <\/span><\/p>\n

Campanhas de marketing<\/a> que proponham brincadeiras e at\u00e9 mesmo produtos que possam ser finalizados de uma forma coletiva, convidando as pessoas a fazer parte do preparo do alimento, s\u00e3o algumas iniciativas positivas indicadas por ela.<\/span><\/p>\n

Entre os exemplos positivos mais recentes do mercado neste sentido est\u00e1 a linha Mystery, da Doritos, que n\u00e3o relevou os sabores dos dois novos produtos (pacotes branco e preto), em uma campanha de marketing que movimentou redes sociais, promoveu intensa intera\u00e7\u00e3o entre os consumidores.<\/span><\/p>\n