{"id":4917,"date":"2019-08-01T00:00:00","date_gmt":"2019-08-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/botanicos-em-evidencia-crescente-no-mercado-global-de-alimentos\/"},"modified":"2025-11-16T19:03:33","modified_gmt":"2025-11-16T19:03:33","slug":"botanicos-em-evidencia-crescente-no-mercado-global-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/botanicos-em-evidencia-crescente-no-mercado-global-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Bot\u00e2nicos em evid\u00eancia crescente no mercado global de alimentos"},"content":{"rendered":"

Lan\u00e7amentos de alimentos e bebidas com ingredientes bot\u00e2nicos cresceram 8%, em m\u00e9dia por ano, entre 2014 e 2018, impulsionados pelos movimentos de consumo por sa\u00fade, bem-estar total, naturalidade e turbinados por conceitos em alta, como clean label e mood food.<\/span><\/p>\n

\n

Os bot\u00e2nicos est\u00e3o cada vez mais presentes<\/a>, e com evid\u00eancia, no mercado global de alimentos e bebidas. \u00c9 o que atesta levantamento do Innova Market Insights, que indica que lan\u00e7amentos de produtos com bot\u00e2nicos cresceram a uma m\u00e9dia anual de 8% no per\u00edodo 2014-2018. E este crescimento foi ainda maior entre 2017 e 2018: de 11%.<\/span><\/p>\n

Segundo o Innova, a Am\u00e9rica Latina, com 24%, liderou em termos de crescimento regional em aplica\u00e7\u00f5es bot\u00e2nicas, seguida pela Austral\u00e1sia (10%)\u00a0 e a \u00c1sia (9%).<\/span><\/p>\n

E n\u00e3o \u00e9 por acaso. Por seu alto conte\u00fado em antioxidades, vitaminas e minerais, os bot\u00e2nicos s\u00e3o fortemente associados aos conceitos de sa\u00fade, bem-estar e <\/span>naturalidade<\/span><\/a>. As plantas, frutas e vegetais est\u00e3o em alta entre consumidores das mais diferentes gera\u00e7\u00f5es em busca da sa\u00fade hol\u00edstica.<\/span><\/p>\n

Este movimento ascendente dos bot\u00e2nicos \u00e9 confirmado nas <\/span>tend\u00eancias<\/span><\/a> sinalizadas por diferentes ag\u00eancias internacionais de intelig\u00eancia de mercado, como o Power to the Plants (Poder das Plantas), no relat\u00f3rio Global Food & Drink Trend 2019 da Mintel; o Reino Vegetal, apresentado pelo Top 10 Trends 2019, do Innova Market Insights; e o Per\u00edodo da \u00c1gua, indicado no relat\u00f3rio The Future 100 da JWT Intelligence.<\/span><\/p>\n

Multipropriedades em evid\u00eancia<\/span><\/p>\n

As <\/span>propriedades funcionais dos bot\u00e2nicos t\u00eam sido cada vez mais exploradas <\/span><\/a>nas mais diferentes categorias de alimentos e bebidas. Para dar disposi\u00e7\u00e3o e energia, acalmar e relaxar, proporcionar momentos de prazer e indulg\u00eancia, melhorar o humor, os ingredientes extra\u00eddos da natureza est\u00e3o cada vez mais presentes nas diferentes categorias de produtos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Outro potencial extremamente interessante \u00e9 o sabor \u00fanico que os <\/span>extratos naturais<\/span><\/a> conferem aos produtos, proporcionando novas experi\u00eancias de consumo.<\/span><\/p>\n

E n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isto. Os bot\u00e2nicos est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es crescentes de alternativas naturais para colora\u00e7\u00e3o dos produtos. Isto fica evidenciado pelo uso crescente da spirulina e do a\u00e7afr\u00e3o, pelo apelo visual que promovem, com cores vibrantes de verde, amarelo e azul.<\/span><\/p>\n

A ind\u00fastria tamb\u00e9m est\u00e1 atenta \u00e0s propriedades antioxidades dos extratos de acerola e de alecrim, por exemplo, para aplica\u00e7\u00e3o como conservantes naturais em produtos, principalmente de panifica\u00e7\u00e3o e c\u00e1rneos.<\/span><\/p>\n

S\u00e3o propriedades em destaque que permitem explorar conceitos como clean label (r\u00f3tulo limpo), <\/span>mood food<\/span><\/i> e naturalidade, conferindo maior valor aos produtos novos que chegam \u00e0s g\u00f4ndolas.<\/span><\/p>\n

Diversidade de categorias<\/span><\/p>\n

O levantamento do Innova Market Insight tamb\u00e9m indica as categorias que mais utilizaram bot\u00e2nicos em lan\u00e7amentos no per\u00edodo 2014-2018: molhos e temperos, com 20%; seguido por refei\u00e7\u00f5es prontas e acompanhamentos, com 14%; snacks, 11%; carnes, peixes e ovos, 9%; e produtos de panifica\u00e7\u00e3o 9%.<\/span><\/p>\n

\"CrescimentoCrescimento m\u00e9dio anual de 8% 2014-2018
\n<\/em><\/p>\n

FONTE:\u00a0 Adapta\u00e7\u00e3o Innova Market Insights<\/a>\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n

Outro aspecto que se destaca no diagn\u00f3stico feito pelo Innova: a nutri\u00e7\u00e3o esportiva aparece como a categoria de mercado com o mais r\u00e1pido crescimento no uso de produtos bot\u00e2nicos, impulsionada pelo crescimento no segmento de suplementos bot\u00e2nicos, com 25% de CAGR (Global) em 2018. A categoria de bebidas alco\u00f3licas surge logo depois, com 22%, seguida pela de snacks, com 14%, alimentos para beb\u00eas e crian\u00e7as (13%) e bebidas quentes (11%).<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

FONTE: Adapta\u00e7\u00e3o Innova Market Insights<\/a><\/span><\/p>\n

Em seu relat\u00f3rio Trend Total Wellbeing, a Mintel indica a busca crescente do consumidor pelo bem-estar hol\u00edstico. 51% dos consumidores brasileiros entrevistados disseram que cuidar melhor da sua sa\u00fade \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o principal para os pr\u00f3ximos doze meses. E este movimento, aponta a Mintel, abre novas oportunidades para marcas explorarem alimentos e bebidas que possam aumentar a produtividade ao longo do dia, com energia, ou que possam ajudar a proporcionar descanso e relaxamento no final da jornada.\u00a0<\/span><\/p>\n

Justamente por estes movimentos, a expectativa \u00e9 de que a utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes bot\u00e2nicos nas mais diferentes categorias de alimentos e bebida cres\u00e7a ainda mais nos pr\u00f3ximos anos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Confira, a seguir, sele\u00e7\u00e3o de alguns lan\u00e7amentos recentes de produtos, identificados pelo Innova e pela Mintel, que utilizam os bot\u00e2nicos em suas formula\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

Bebidas<\/span><\/p>\n\n

Alimentos e suplementos\u00a0<\/span><\/p>\n\n

As incr\u00edveis e diversificadas propriedades dos bot\u00e2nicos ganham cada vez mais visibilidade no mercado global de alimentos e bebidas. Ind\u00fastrias atentas aos desejos dos consumidores est\u00e3o lan\u00e7ando m\u00e3o destes ingredientes para agregar valor aos seus produtos e atender tend\u00eancias como sa\u00fade, bem-estar e naturalidade na alimenta\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

Extra\u00eddos da natureza, os bot\u00e2nicos ainda permitem explorar conceitos como mood food e clean label. Enfim, abrem excelentes oportunidades para marcas de diferentes categorias diversificarem seus portf\u00f3lios e inovarem em seus mercados.<\/span><\/p>\n

E voc\u00ea j\u00e1 trabalha em novos projetos com bot\u00e2nicos em suas formula\u00e7\u00f5es? Quais s\u00e3o os seus maiores desafios nesta \u00e1rea?<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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