{"id":5114,"date":"2020-07-29T00:00:00","date_gmt":"2020-07-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/pandemia-acelera-tendencias-de-consumo-e-provoca-mudancas-no-mercado-de-alimentos-e-bebidas\/"},"modified":"2025-11-16T19:27:45","modified_gmt":"2025-11-16T19:27:45","slug":"pandemia-acelera-tendencias-de-consumo-e-provoca-mudancas-no-mercado-de-alimentos-e-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/pandemia-acelera-tendencias-de-consumo-e-provoca-mudancas-no-mercado-de-alimentos-e-bebidas\/","title":{"rendered":"Pandemia acelera tend\u00eancias de consumo e provoca mudan\u00e7as no mercado de alimentos e bebidas"},"content":{"rendered":"\n

O crescimento expressivo por alimentos que ajudem na imunidade e que proporcionem bem-estar; a r\u00e1pida e intensa populariza\u00e7\u00e3o dos meios digitais como espa\u00e7o para manter os relacionamentos pessoais e profissionais; o aumento da procura pelo e-commerce; e a import\u00e2ncia estrat\u00e9gica da inova\u00e7\u00e3o em momentos conturbados foram temas de destaque do DR T\u00e1 na Mesa – Oportunidades em Meio \u00e0s Mudan\u00e7as.<\/h4>\n\n\n\n
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O encontro da ind\u00fastria de alimentos contou com a presen\u00e7a de especialistas renomados no mercado internacional, que debateram os principais impactos da crise no comportamento de consumidores e como isso se refletiu e na estrat\u00e9gia das empresas. Confira os principais insights do f\u00f3rum digital.<\/p>\n\n\n\n

A pandemia do novo coronav\u00edrus moldou a realidade \u00e0 nossa volta<\/a>. Com as restri\u00e7\u00f5es sociais determinadas para conten\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a, naturalmente os h\u00e1bitos de vida mudaram, influenciando diretamente n\u00e3o s\u00f3 a maneira que as pessoas consomem, mas tamb\u00e9m os produtos consumidos<\/a>. No dia a dia das empresas n\u00e3o foi diferente, as organiza\u00e7\u00f5es tiveram que rever modelos de trabalho e estrat\u00e9gias de neg\u00f3cio para se manterem em meio \u00e0 crise. 
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Diante deste cen\u00e1rio, mudan\u00e7as que j\u00e1 estavam em curso foram aceleradas e novos movimentos come\u00e7aram a se impor, enquanto a sociedade ainda se adequa \u00e0 uma situa\u00e7\u00e3o in\u00e9dita e incerta em que \u00e9 preciso alternar fases de isolamento e flexibiliza\u00e7\u00e3o, at\u00e9 o momento da retomada. Por isso, identificar e compreender essas mudan\u00e7as, sejam elas tempor\u00e1rias ou duradouras, \u00e9 fundamental para garantir o funcionamento dos neg\u00f3cios durante este per\u00edodo e planejar o futuro das empresas<\/a>. 
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Foi para debater as estrat\u00e9gias de recupera\u00e7\u00e3o e crescimento do setor de alimentos e bebidas em meio \u00e0 pandemia que a Duas Rodas promoveu o f\u00f3rum digital DR T\u00e1 na Mesa – Oportunidades em meio \u00e0s Mudan\u00e7as, entre os dias 13 e 23 de julho de 2020, com a participa\u00e7\u00e3o de profissionais renomados do mercado. 
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Acelera\u00e7\u00e3o digital; crescimento expressivo do e-commerce; busca por alimentos que ajudam na imunidade; humaniza\u00e7\u00e3o das marcas e rela\u00e7\u00f5es mais transparentes e a import\u00e2ncia da inova\u00e7\u00e3o em momentos de crise<\/a> foram aspectos un\u00e2nimes abordados pelos convidados do evento. 
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Selecionamos os principais insights em tend\u00eancias e inova\u00e7\u00e3o apresentados durante os f\u00f3runs e preparamos um balan\u00e7o com essas informa\u00e7\u00f5es. Confira!
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Pandemia amplia o interesse por alimentos que ajudam a fortalecer a imunidade<\/h2>\n\n\n\n
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Diante de uma pandemia, a preocupa\u00e7\u00e3o com a economia, que aparecia em primeiro lugar para os brasileiros, foi substitu\u00edda pela preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade<\/a>. Foi o que constatou a Nielsen, empresa global em informa\u00e7\u00e3o, pesquisa e an\u00e1lise de mercado, de acordo com a Gerente de Contas da Empresa, Caroline Borba.
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Como reflexo, os consumidores passaram a buscar mais do que op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis<\/a>: eles querem garantias de que o consumo de determinado alimento ofere\u00e7a seguran\u00e7a, estando livre de contamina\u00e7\u00f5es. 
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Ao mesmo tempo, houve um crescimento no interesse por produtos que tenham como atributo o fortalecimento da imunidade<\/a>, destacou Vanessa Rondine, Analista de Tend\u00eancia S\u00eanior na ag\u00eancia de intelig\u00eancia de mercado Mintel:
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“36% dos brasileiros entrevistados declararam ter consumido mais alimentos e bebidas com benef\u00edcio de imunidade, como ingredientes espec\u00edficos, e isso independe da classe econ\u00f4mica. Mesmo entre as pessoas que declaram estar enfrentando um desafio financeiro, \u00e9 um interesse que vai continuar crescendo e tem bastante mercado para ampliar”.
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Por outro lado, os consumidores tamb\u00e9m buscaram compensa\u00e7\u00f5es aos impactos do isolamento por meio do consumo de alimentos e bebidas indulgentes, que oferecem conforto emocional<\/a>, o que abriu oportunidades para este tipo de produto. 
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“18% dos brasileiros entrevistados afirmaram ter consumido alimentos ou bebidas que os ajudaram a lidar com a ansiedade durante a quarentena”, apontou a especialista da Mintel. 
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Dados sobre o mercado e o comportamento de consumo de alimentos e bebidas na pandemia:
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