{"id":5363,"date":"2022-01-27T00:00:00","date_gmt":"2022-01-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/que-hay-de-comer-los-atributos-mas-buscados-en-snacks-abren-nuevas-oportunidades-para-las-industrias\/"},"modified":"2022-01-27T00:00:00","modified_gmt":"2022-01-27T00:00:00","slug":"que-hay-de-comer-los-atributos-mas-buscados-en-snacks-abren-nuevas-oportunidades-para-las-industrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/que-hay-de-comer-los-atributos-mas-buscados-en-snacks-abren-nuevas-oportunidades-para-las-industrias\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hay de comer? Los atributos m\u00e1s buscados en snacks abren nuevas oportunidades para las industrias"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em>La categor\u00eda gan\u00f3 importancia durante la pandemia y debe seguir creciendo con la reanudaci\u00f3n del trabajo presencial y el regreso a clases. Adem\u00e1s, los intensos cambios en el comportamiento de consumo han transformado los snacks y estimulado la innovaci\u00f3n en formatos e ingredientes para satisfacer las nuevas demandas. &nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo de snacks se dispar\u00f3 durante la pandemia. Un levantamiento realizado por Kantar encontr\u00f3 que la venta de snacks, especialmente aquellos con atributos saludables, creci\u00f3 un 50% en este periodo en pa\u00edses como Brasil, Francia, Reino Unido y Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Brasil, el 51% de las personas entrevistadas para la encuesta <em>State of Snacking<\/em>, realizada a nivel mundial por Mondelez en colaboraci\u00f3n con la empresa especializada en investigaci\u00f3n de consumidores The Harris Poll, dijo que consum\u00eda m\u00e1s snacks que antes de la pandemia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para estos consumidores, los snacks se han convertido en alimentos que les ayudan a pasar el d\u00eda, les dan m\u00e1s energ\u00eda y nutren sus mentes y cuerpos. Tambi\u00e9n buscan snacks ricos en vitaminas, bajos en az\u00facar, grasas y carbohidratos. Otros atributos que aparecen en este estudio son los ingredientes naturales, los org\u00e1nicos y los que aumentan la inmunidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Estos datos apuntan a una demanda mundial de saludabilidad que ya estaba surgiendo incluso antes de la Covid-19. Seg\u00fan las proyecciones de Euromonitor, se espera que las ventas globales de snacks con atributos saludables alcancen los US$98 billones para 2025.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n hay espacio para los snacks indulgentes, despu\u00e9s de todo, los consumidores buscan comodidad y placer al consumir estos productos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta forma, los atributos de los snacks est\u00e1n siendo remodelados, transformando la categor\u00eda y brindando oportunidades de innovaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los snacks listos para comer que se consumen entre comidas ya no son solo un tentempi\u00e9 sin pretensiones, o se ven como una ingesta de calor\u00edas vac\u00edas, para convertirse en alimentos que promueven el bienestar, brindan funcionalidad o nuevas experiencias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunas ocasiones pueden incluso sustituir comidas, y todo ello abre nuevas posibilidades para la industria alimentaria. Se trata de ofrecer el snack adecuado en el momento adecuado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que no se puede perder de vista es la practicidad y la conveniencia, factores importantes para el consumo de estos alimentos. En Brasil, por ejemplo, seg\u00fan un informe de Mintel, el 40% de los consumidores prefieren snacks que no necesiten preparaci\u00f3n, es decir, que vengan listos para el consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consulte los lanzamientos de la industria alimentaria con algunos de los atributos m\u00e1s buscados en los snacks.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los consumidores quieren opciones m\u00e1s saludables<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pandemia pudo incluso haber actuado como catalizador de la demanda de snacks con atributos saludables, pero esta tendencia ya gui\u00f3 lanzamientos en varias categor\u00edas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En snacks, algunas oportunidades de innovaci\u00f3n est\u00e1n en la reducci\u00f3n de az\u00facar, manteniendo el mismo sabor y textura de los productos tradicionales, adem\u00e1s de niveles reducidos de grasas. El alto contenido de prote\u00ednas es otra tendencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los consumidores que consumen snacks entre horas, el principal atributo es que se trata de un snack ligero. Seg\u00fan el estudio Tendencias de Mintel\u2019s Healthy Eating Trends \u2013 Brazil, el 44% de los consumidores asocian &#8220;100% natural&#8221; con el atributo &#8220;ligero&#8221;, por lo que los snacks elaborados con frutas y otras verduras tambi\u00e9n pueden representar buenas opciones en estas ocasiones, sugiere Mintel.<\/p>\n\n\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-5363 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.drfi.com\/blog\/tdn_pic_1\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/tdn_pic_1-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Indulgencia permitida<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfC\u00f3mo es la indulgencia con la creciente demanda de snacks saludables?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el estudio de tendencias de consumo global de Mondelez, el 41% de los brasile\u00f1os encuestados dijeron que las porciones controladas les ayudan a disfrutar el momento de la indulgencia sin culpa. Adem\u00e1s, los snacks indulgentes juegan un papel importante para brindar comodidad.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio del Mintel sobre snacks indica que los consumidores de 16 a 34 a\u00f1os son m\u00e1s propensos a consumir snacks que brindan diversi\u00f3n y alegr\u00eda en casi todas las ocasiones de consumo.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Kantar, para los brasile\u00f1os, especialmente durante la pandemia, el consumo de snacks gener\u00f3:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Momentos de confort &#8211; 44%<\/li><li>Recompensa &#8211; 36%<\/li><li>Alivio 34%<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Combinaci\u00f3n de saludabilidad e indulgencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y otro dato relevante: para el 73% de los entrevistados por Kantar, una dieta equilibrada s\u00ed puede incluir un poco de indulgencia. Y tambi\u00e9n existe la posibilidad de combinar atributos indulgentes y saludables, como en estos productos:<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Las versiones premium tienen espacio para crecer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la investigaci\u00f3n de Mintel sobre la categor\u00eda de snacks, el an\u00e1lisis de los lanzamientos de snacks premium en los 15 mercados m\u00e1s grandes muestra que el segmento tiene espacio para crecer en Brasil, donde poco m\u00e1s del 2% de los lanzamientos han tenido como objetivo este <em>claim <\/em>en los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el mismo estudio, el 13 % de los consumidores coincidieron en que preferir\u00edan gastar en snacks premium, como una barra de chocolate belga, por ejemplo, que en comidas gourmet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, el 25% de los consumidores est\u00e1n interesados en snacks con sabor gourmet, como las palomitas de ma\u00edz con sabor a trufa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Snacks funcionales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los snacks con ingredientes funcionales satisfacen la demanda de alimentos que aporten m\u00e1s energ\u00eda, inmunidad o relajaci\u00f3n. Tambi\u00e9n pueden llegar al p\u00fablico con restricciones e intolerancias alimentarias, e incluso combinados con propuestas con un toque de indulgencia.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Snacks que pueden reemplazar las comidas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La encuesta sobre snacks de Mintel indica que el 20% de los consumidores ya han comido bocadillos para reemplazar una comida. Por tanto, productos con un perfil nutricional complejo y que ofrezcan sensaci\u00f3n de saciedad pueden cubrir esta demanda.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El amplio universo de snacks ampli\u00f3 a\u00fan m\u00e1s horizontes durante la pandemia, ganando nuevos atributos, ampliando posibilidades de consumo y, sobre todo, oportunidades para la industria de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para usted, \u00bfse trata realmente de ofrecer el snack adecuado en el momento adecuado? \u00a1Comparta sus impresiones con nosotros!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La categor\u00eda gan\u00f3 importancia durante la pandemia y debe seguir creciendo con la reanudaci\u00f3n del trabajo presencial y el regreso a clases. 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