{"id":5367,"date":"2022-02-10T00:00:00","date_gmt":"2022-02-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/lanche-atributos-snacks-oportunidades-industria\/"},"modified":"2022-02-10T00:00:00","modified_gmt":"2022-02-10T00:00:00","slug":"lanche-atributos-snacks-oportunidades-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/inovacao-e-tendencias\/lanche-atributos-snacks-oportunidades-industria\/","title":{"rendered":"O que tem para o lanche? Os atributos mais buscados nos snacks abrem novas oportunidades para as ind\u00fastrias"},"content":{"rendered":"\n

A categoria ganhou import\u00e2ncia durante a pandemia e deve continuar crescendo com a retomada do trabalho presencial e a volta \u00e0s aulas. Al\u00e9m do mais, as mudan\u00e7as intensas no comportamento de consumo t\u00eam transformado os snacks e estimulado inova\u00e7\u00f5es em formatos e ingredientes para atender \u00e0s novas demandas<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

O consumo de snacks teve um salto durante a pandemia. Um levantamento realizado pela Kantar constatou que a venda de snacks, especialmente aqueles com atributos saud\u00e1veis, cresceu 50% nesse per\u00edodo em pa\u00edses como Brasil, Fran\u00e7a, Reino Unido e Espanha.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, 51% das pessoas entrevistadas para a pesquisa State of Snacking<\/em>, feita globalmente pela Mondelez em parceria com a empresa especialista em pesquisas de consumo The Harris Poll, afirmaram estar consumindo mais snacks do que antes da pandemia. <\/p>\n\n\n\n

Para esses consumidores, os snacks se tornaram alimentos que os ajudam a enfrentar o dia, dar mais energia e nutrir suas mentes e corpos. Eles tamb\u00e9m buscam snacks ricos em vitaminas, com baixo teor de a\u00e7\u00facar, gordura e carboidratos. Outros atributos que aparecem nesse estudo s\u00e3o os ingredientes naturais, os org\u00e2nicos e aqueles que aumentam a imunidade. <\/p>\n\n\n\n


Esses dados apontam para uma demanda mundial em torno da saudabilidade que j\u00e1 despontava antes mesmo da Covid-19. De acordo com proje\u00e7\u00f5es da Euromonitor, as vendas globais de lanches com atributos saud\u00e1veis devem chegar a US$ 98 bilh\u00f5es at\u00e9 2025. <\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m h\u00e1 espa\u00e7o para snacks indulgentes, afinal, os consumidores buscam conforto e prazer ao consumir esses produtos. <\/p>\n\n\n\n

Dessa maneira, os atributos dos snacks est\u00e3o se remodelando, transformando a categoria e oportunizando inova\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

Os lanches prontos consumidos nos intervalos das refei\u00e7\u00f5es deixaram de ser apenas um lanchinho despretensioso, ou vistos como ingest\u00e3o de caloria vazia, para se tornarem alimentos que promovem bem-estar, entregam funcionalidade ou novas experi\u00eancias. <\/p>\n\n\n\n

Em algumas ocasi\u00f5es podem at\u00e9 mesmo substituir refei\u00e7\u00f5es, e tudo isso abre novas possibilidades para a ind\u00fastria aliment\u00edcia. \u00c9 tudo uma quest\u00e3o de oferecer o snack certo para o momento certo.<\/p>\n\n\n\n

O que n\u00e3o se pode perder de vista \u00e9 a praticidade e conveni\u00eancia, fatores importantes para o consumo desses alimentos. No Brasil, por exemplo, de acordo com relat\u00f3rio da Mintel, 40% dos consumidores preferem snacks que n\u00e3o precisam de preparo, ou seja, que venham prontos para consumo.<\/p>\n\n\n\n

Confira lan\u00e7amentos da ind\u00fastria aliment\u00edcia com alguns dos atributos mais buscados nos snacks.<\/p>\n\n\n\n

Consumidores querem op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A pandemia pode at\u00e9 ter agido como um catalisador da demanda por snacks com atributos de saudabilidade, mas essa tend\u00eancia j\u00e1 norteava lan\u00e7amentos em diversas categorias. <\/p>\n\n\n\n

Em snacks, algumas oportunidades de inova\u00e7\u00e3o est\u00e3o na redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, mantendo o mesmo sabor e textura dos produtos tradicionais, al\u00e9m de teores reduzidos de gordura. Alto teor de prote\u00edna \u00e9 outra tend\u00eancia. 
Entre os consumidores que comem snacks entre as refei\u00e7\u00f5es, o principal atributo \u00e9 que seja um lanche leve. De acordo com o estudo Mintel\u2019s Healthy Eating Trends \u2013 Brazil, 44% dos consumidores associam “100% natural” com o atributo “leve”, por isso, snacks feitos com frutas e outros vegetais tamb\u00e9m podem representar boas op\u00e7\u00f5es nestas ocasi\u00f5es, sugere a Mintel. <\/p>\n\n\n