{"id":5429,"date":"2022-06-01T00:00:00","date_gmt":"2022-06-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/carbono-salud-tendencia\/"},"modified":"2022-06-01T00:00:00","modified_gmt":"2022-06-01T00:00:00","slug":"carbono-salud-tendencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/carbono-salud-tendencia\/","title":{"rendered":"Huellas de carbono y salud del planeta: las tendencias en sostenibilidad que la industria de alimentos debe seguir de cerca"},"content":{"rendered":"\n

Cada vez m\u00e1s preocupados con los cambios clim\u00e1ticos, los consumidores esperan que empresas sean protagonistas en la preservaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n del medio ambiente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La sostenibilidad est\u00e1 en la prioridad de la agenda en todos los informes de las empresas de inteligencia y estudios de mercado sobre las tendencias para el 2022 y para los pr\u00f3ximos a\u00f1os. La preocupaci\u00f3n con el futuro y los impactos del consumo en el medio ambiente son temas predominantes en estos an\u00e1lisis, indicando c\u00f3mo la percepci\u00f3n de los consumidores sobre el tema ha avanzado.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Innova Market Insights, la principal tendencia para este a\u00f1o es el Planeta Compartido, sobre la responsabilidad conjunta de asegurar la salud del planeta y basada, adem\u00e1s, en la confianza y en la transparencia para construir la historia de vida de un producto.<\/p>\n\n\n\n

Para Euromonitor, los consumidores est\u00e1n concienci\u00e1ndose de su contribuci\u00f3n individual para los cambios clim\u00e1ticos. La eco-ansiedad est\u00e1 impulsando no solo el activismo ambiental, sino las decisiones de compra.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, la expectativa ahora va mucho m\u00e1s all\u00e1 de los productos ‘verdes’.<\/a> De acuerdo con Euromonitor, el 67% de los consumidores globales intentaron impactar positivamente el medio ambiente por medio de sus acciones cotidianas en 2021, y ellos demandan la misma postura de las empresas.<\/p>\n\n\n\n

La preocupaci\u00f3n con las huellas de carbono tambi\u00e9n aparece con destaque en estos informes. Las consecuencias de los efectos del clima colocaron el asunto en enfoque bajo el gran paraguas de la sostenibilidad. <\/p>\n\n\n\n

En 2021, un tercio de los consumidores globales dijo que redujo activamente sus emisiones y un cuarto us\u00f3 compensaciones de carbono para ecualizarlas, apunta el informe de Euromonitor. Por eso, los Climate Changers<\/em>, como son llamados esos consumidores, hacen elecciones m\u00e1s sostenibles mientras exigen acci\u00f3n y transparencia de las marcas.<\/p>\n\n\n\n

Para Mintel, despu\u00e9s de la pandemia de Covid-19, una creciente afinidad con la naturaleza llev\u00f3 a un mayor deseo de proteger la salud personal y planetaria. No obstante, a medida que los consumidores tienen m\u00e1s fe en el poder del colectivo, ellos esperan que las marcas de las cuales compran asuman fuertes compromisos con la energ\u00eda renovable y ciclos de vida de productos sostenibles, como, por ejemplo, los alimentos reciclados<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Atento a las huellas de carbono<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es consenso que el activismo verde y los estilos de vida de bajo carbono llegaron para quedarse. Por eso, seg\u00fan Euromonitor, uno de los caminos para conquistar a los consumidores Climate Changers<\/em> es ofrecer productos certificados por la huella de carbono.<\/p>\n\n\n\n

Empresas de alimentos y bebidas comenzaron a ajustar su portafolio para satisfacer la demanda creciente en torno de la neutralidad de carbono, desarrollando productos que dejan la menor cantidad posible de huellas en el planeta.<\/p>\n\n\n\n

En su investigaci\u00f3n de tendencias para el 2022, Mintel destaca que los consumidores intentan adquirir nuevas habilidades para disminuir los impactos individuales, reduciendo, reutilizando y reciclando productos. Ellos tambi\u00e9n buscan consumir \u00edtems ecol\u00f3gicamente correctos que tornan el concepto de huella de carbono m\u00e1s tangible.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la empresa, en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, minoristas y gobiernos tendr\u00e1n oportunidad de crear est\u00e1ndares que faciliten el entendimiento de los consumidores sobre las alegaciones ambientales. A fin de cuentas, los consumidores con responsabilidad ambiental y adeptos de un estilo de vida sostenible buscar\u00e1n productos que sean transparentes sobre el modo de producci\u00f3n, transporte y otros factores que ayudan a neutralizar las emisiones de carbono. Las personas querr\u00e1n saber, tambi\u00e9n, si compensaciones o reducciones reales en las emisiones fueron usadas, refuerza Mintel. Es por eso que confianza y transparencia ser\u00e1n cada vez m\u00e1s puntos-clave para que los consumidores hagan elecciones m\u00e1s conscientes y para que las marcas comuniquen sus iniciativas.<\/p>\n\n\n\n

La innovaci\u00f3n digital ya est\u00e1 reformulando la forma como minoristas, fabricantes y consumidores hacen la transici\u00f3n para una era de transparencia ambiental, con rotulado digital y aplicaciones de rastreo, por ejemplo. Son recursos que ayudan a evaluar diferentes aspectos de la cadena de producci\u00f3n del alimento que ser\u00e1n llevados para casa, incluyendo las huellas de carbono.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, es importante mencionar que tornar estos alimentos y bebidas m\u00e1s accesibles es un desaf\u00edo, como apunta Euromonitor. Los costos con innovaci\u00f3n sostenible, redise\u00f1o de productos, fluctuaciones en la cadena de suministros y certificaciones resultan en aumentos de precios para la industria de alimentos.<\/p>\n\n\n