{"id":5447,"date":"2022-08-18T00:00:00","date_gmt":"2022-08-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/nutricion-infantil-del-sabor-a-las-necesidades-nutricionales\/"},"modified":"2022-08-18T00:00:00","modified_gmt":"2022-08-18T00:00:00","slug":"nutricion-infantil-del-sabor-a-las-necesidades-nutricionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/nutricion-infantil-del-sabor-a-las-necesidades-nutricionales\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n infantil: del sabor a las necesidades nutricionales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es a partir de hoy que sabemos la importancia de preocuparse por la nutrici\u00f3n infantil cuando se trata de sabores y aromas alimentarios. La nutrici\u00f3n infantil adecuada y los est\u00edmulos ambientales, sociales e higi\u00e9nicos repercuten en el desarrollo integral de los ni\u00f1os. Por lo tanto, todo lo que se experimenta en este per\u00edodo puede afectar la salud futura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teniendo esto en cuenta, la atenci\u00f3n a esta fase ha despertado el inter\u00e9s de la sociedad, los gobiernos y la industria, que apoyan y promueven acciones dirigidas a este grupo de edad. Eche un vistazo a las principales pautas para satisfacer las necesidades nutricionales de los ni\u00f1os a partir del sabor de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los nutrientes clave para los ni\u00f1os<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sabe que la nutrici\u00f3n infantil es diferente para la poblaci\u00f3n adulta, porque el cuerpo est\u00e1 creciendo y desarroll\u00e1ndose. Por lo tanto, la nutrici\u00f3n infantil debe estar compuesta principalmente por macronutrientes: prote\u00ednas, grasas poliinsaturadas y fibras; y micronutrientes como calcio, vitaminas A, complejo B, D, hierro y zinc. Las funciones de estos nutrientes son principalmente:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; PROTE\u00cdNAS: formaci\u00f3n de m\u00fasculos y tejidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; GRASAS POLIINSATURADAS: desarrollo neuromotor y cognitivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; FIBRAS: importantes para el funcionamiento intestinal y la formaci\u00f3n de una microbiota sana y diversa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; VITAMINA D: mantiene niveles equilibrados de calcio y f\u00f3sforo en la sangre, que son importantes para el crecimiento, la formaci\u00f3n de huesos y tejidos y el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico. Adem\u00e1s, ayuda en las funciones metab\u00f3licas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; VITAMINA A: tiene una funci\u00f3n importante para la visi\u00f3n, la integridad de la piel, las membranas mucosas, la formaci\u00f3n de queratina y el esmalte dental. Tambi\u00e9n contribuye a la eficiencia de los mecanismos de defensa del organismo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; HIERRO: componente esencial de la hemoglobina en el transporte de ox\u00edgeno, extremadamente importante para el desarrollo cerebral y cognitivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; ZINC: participa ayudando al sistema inmunol\u00f3gico y act\u00faa en la divisi\u00f3n celular, importante para el crecimiento y desarrollo del organismo. Tambi\u00e9n juega un papel importante en la maduraci\u00f3n del sistema reproductivo y en la restauraci\u00f3n de la piel en heridas y cortes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&gt; CALCIO: un elemento clave para la salud \u00f3sea, desde la formaci\u00f3n hasta el mantenimiento de la estructura esquel\u00e9tica y la rigidez. Tambi\u00e9n participa en el proceso de contracci\u00f3n muscular.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Otro aspecto importante es la cuesti\u00f3n sensorial.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta caracter\u00edstica todav\u00eda se forma en el \u00fatero y se construye en los primeros a\u00f1os, cuando se produce la introducci\u00f3n de alimentos. En la nutrici\u00f3n infantil, durante los dos primeros a\u00f1os, la recomendaci\u00f3n es no exponer al ni\u00f1o al az\u00facar, porque a esta edad necesitan un 40% m\u00e1s de sacarosa para detectar el sabor dulce, y esto puede llevar al ni\u00f1o a preferir paladares m\u00e1s concentrados en dulzura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hablando de la introducci\u00f3n de alimentos en la nutrici\u00f3n infantil, debemos destacar el primer alimento que experimentan los humanos: la leche materna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Considerado din\u00e1mico y nutricionalmente complejo, es profundamente estudiado por traer numerosos beneficios para la salud, siendo indicado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) hasta la edad de dos a\u00f1os y exclusivamente hasta la edad de seis meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, por medio de los avances tecnol\u00f3gicos, la industria ha sido capaz de imitar estas sustancias, por ejemplo, los oligosac\u00e1ridos en la leche materna, que son mol\u00e9culas no digeridas por el cuerpo y ayudan en el sistema inmunol\u00f3gico y gastrointestinal. Y el m\u00e1s reciente, el 2\u2019FL (2\u2019fucosilactosa) que ya est\u00e1 disponible y se ha utilizado en formulaciones infantiles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tendencias del mercado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mirando el mercado, las tres principales tendencias de &#8220;claims&#8221; que atraen a los padres cuando se trata de nutrici\u00f3n infantil son:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1) adici\u00f3n de vitaminas y minerales;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2) inclusi\u00f3n de frutas y vegetales;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3) diversificaci\u00f3n de prote\u00ednas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre el enriquecimiento de nutrientes, los lanzamientos de productos infantiles se centran principalmente en la vitamina C, D y calcio. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n ha aumentado el inter\u00e9s por los productos que favorecen el sistema inmunol\u00f3gico. Seg\u00fan datos del informe de tendencias de Mintel, el 85% de los padres se sienten atra\u00eddos por la comida con este atractivo y, de esta manera, los productos ricos en vitaminas y minerales han ido ganando protagonismo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, la inclusi\u00f3n de frutas y verduras es otro factor que adquiere relevancia en este nicho, con el fin de aumentar la ingesta diaria &#8220;in natura&#8221; consumida por los ni\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, otro mercado que comienza a dirigir su mirada al p\u00fablico infantil es el de plant-based. Con productos que contienen fuentes de prote\u00ednas vegetales, como guisantes y avena, tiene como objetivo aumentar los alimentos de origen vegetal y tambi\u00e9n ha estado ocupando espacio en la dieta de los peque\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Eche un vistazo a algunos lanzamientos:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deleitinho Naveia (BRASIL) &#8211; Deleitinho Naveia, la l\u00ednea kids de Naveia, es una bebida 100% plant-based y sin colesterol. Elaborado con prote\u00edna de guisante, omega 3, vitaminas D, B12, hierro y calcio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cereales para Ni\u00f1os (EUA) &#8211; En los Estados Unidos, la marca This Saves Lives lanz\u00f3 una opci\u00f3n de cereales para ni\u00f1os en 2021. Los productos de avena y granola son todos sin gluten, sin man\u00ed y sin l\u00e1cteos y proporcionan una porci\u00f3n completa de sabores, desde frambuesa hasta verduras como br\u00f3coli y col silvestre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actimel Kids (EUROPA) &#8211; A Danone Essential Dairy &amp; Plant ampli\u00f3 su l\u00ednea Actimel con el lanzamiento de Actimel Kids, disponible en dos sabores: Fresa y pl\u00e1tano, y durazno. Los sabores contienen una fuente de vitamina B6 y vitamina D, que ayudan a impulsar y apoyar su sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Productos alrededor del mundo<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resumen, una mirada especial debe dirigirse a encontrar soluciones que satisfagan las necesidades de los ni\u00f1os, tanto para satisfacer las necesidades de nutrientes como las del paladar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, cuando se trata del desarrollo de productos, las deficiencias nutricionales seg\u00fan el grupo de edad, h\u00e1bitos alimenticios, sabor y aroma que se consumen con frecuencia son factores que deben considerarse, alineados con ingredientes innovadores y que a\u00f1aden beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Una nutrici\u00f3n adecuada desde la infancia marca la diferencia en el desarrollo f\u00edsico e intelectual de los ni\u00f1os. Por lo tanto, la sociedad, en general, ha prestado a\u00fan m\u00e1s atenci\u00f3n a los alimentos y bebidas que se ofrecen a los ni\u00f1os.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Esta semana el blog de Duas Rodas trae un art\u00edculo completo explicando y ejemplificando las diferentes posibilidades para el desarrollo de alimentos para beb\u00e9s y ni\u00f1os.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No es a partir de hoy que sabemos la importancia de preocuparse por la nutrici\u00f3n infantil cuando se trata de sabores y aromas alimentarios. La nutrici\u00f3n infantil adecuada y los est\u00edmulos ambientales, sociales e higi\u00e9nicos repercuten en el desarrollo integral de los ni\u00f1os. 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