{"id":5719,"date":"2024-10-23T00:00:00","date_gmt":"2024-10-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/the-food-tech-summit-expo-2024-los-ingredientes-naturales-y-funcionales-dictan-las-tendencias-de-la-industria\/"},"modified":"2024-10-23T00:00:00","modified_gmt":"2024-10-23T00:00:00","slug":"the-food-tech-summit-expo-2024-los-ingredientes-naturales-y-funcionales-dictan-las-tendencias-de-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/the-food-tech-summit-expo-2024-los-ingredientes-naturales-y-funcionales-dictan-las-tendencias-de-la-industria\/","title":{"rendered":"The Food Tech Summit & Expo 2024: Los ingredientes naturales y funcionales dictan las tendencias de la industria"},"content":{"rendered":"\n

Duas Rodas particip\u00f3 en la principal feria de ingredientes de Am\u00e9rica Latina, demostrando aplicaciones que agregan funcionalidad y tecnolog\u00eda a los alimentos y bebidas<\/em><\/p>\n\n\n\n

A medida que las preocupaciones por la salud se vuelven centrales entre los consumidores, muchos de ellos est\u00e1n dispuestos a invertir en alimentos que promuevan el bienestar y la calidad de vida.<\/p>\n\n\n\n

Los movimientos de los alimentos naturales reflejan este comportamiento, centr\u00e1ndose en productos que ofrecen funcionalidad y versiones reducidas de ingredientes como el sodio, la grasa y el az\u00facar, a la vez que conservan el sabor.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan una encuesta de Mintel, para el 36% de los brasile\u00f1os, el factor m\u00e1s importante a la hora de comprar un alimento es el hecho de que es una fuente de vitaminas y minerales. Para el 34%, el alimento debe contener ingredientes naturales y para el 32%, debe ser bajo en az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que el 36% de los consumidores brasile\u00f1os prefieren alimentos que ayudan a mantener un peso saludable, mientras que el 26% prefiere opciones que contribuyen a la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n\n\n\n

Este mercado abre oportunidades para el sector, como lo indica Mintel, que puede utilizar el procesamiento de alimentos y bebidas para reducir la grasa, el az\u00facar y el sodio, ayudando en el control de peso, la sensaci\u00f3n de bienestar y la ganancia de masa muscular, entre otros atributos que est\u00e1n relacionados con estas demandas.<\/p>\n\n\n\n

Este enfoque centrado en la naturalidad se observ\u00f3 en The Food Tech Summit & Expo 2024, la feria l\u00edder en Am\u00e9rica Latina de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y envasado para la industria alimentaria. El evento se llev\u00f3 a cabo en octubre en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Entre las categor\u00edas de productos y servicios presentados, seg\u00fan nuestro equipo que estuvo presente en la feria, se destacaron los ingredientes funcionales, fortificantes, naturales, org\u00e1nicos y deshidratados.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el 42% de los expositores aportaron novedades en ingredientes naturales o funcionales, lo que indica el creciente inter\u00e9s por esta categor\u00eda de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Noticias de Duas Rodas en The Food Tech<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Julio Abatepaulo, Gerente de Negocios Latam , comenta que The Food Tech fue una oportunidad para que Duas Rodas expusiera la calidad de sus muestras aplicadas, en la que es la feria m\u00e1s relevante de Latinoam\u00e9rica en ingredientes para alimentos y bebidas. “Posicionamos a Duas Rodas como un player importante en sabores, que es nuestro core business, pero con \u00e9nfasis en sabores naturales y extractos bot\u00e1nicos, como acerola, AnthoPower\u2122 y nuestra l\u00ednea de mate”.<\/p>\n\n\n\n