{"id":5818,"date":"2025-05-21T00:00:00","date_gmt":"2025-05-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/alimentos-naturales-y-proteicos-por-que-crece-tanto-su-consumo\/"},"modified":"2025-11-16T20:05:03","modified_gmt":"2025-11-16T20:05:03","slug":"alimentos-naturales-y-proteicos-por-que-crece-tanto-su-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/alimentos-naturales-y-proteicos-por-que-crece-tanto-su-consumo\/","title":{"rendered":"Alimentos naturales y proteicos: \u00bfpor qu\u00e9 crece tanto su consumo?"},"content":{"rendered":"\n

La b\u00fasqueda de una alimentaci\u00f3n m\u00e1s equilibrada, rica en nutrientes e ingredientes de alta calidad nunca ha sido tan alta. El aumento de la conciencia sobre la salud y el bienestar, junto con el acceso a informaci\u00f3n nutricional detallada, ha llevado a los consumidores a priorizar los alimentos naturales y proteicos que ofrecen beneficios funcionales, contribuyen a la longevidad y ayudan al rendimiento f\u00edsico y mental.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo, aprender\u00e1 sobre los factores clave que impulsan esta tendencia, desde la creciente popularidad de las dietas proteicas hasta la preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad. Adem\u00e1s, abordaremos oportunidades que la industria alimentaria puede aprovechar para satisfacer esta nueva demanda de forma innovadora y en l\u00ednea con las expectativas del consumidor moderno.<\/p>\n\n\n\n

Factores que impulsan la tendencia de los alimentos naturales y proteicos<\/h2>\n\n\n\n

El crecimiento en el consumo de alimentos naturales y proteicos no es un fen\u00f3meno aislado, sino el resultado de varias fuerzas que convergen en una nueva forma de consumo de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El consumidor contempor\u00e1neo est\u00e1 cada vez m\u00e1s atento a la composici\u00f3n de los alimentos, priorizando ingredientes naturales con probados beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los cambios en los h\u00e1bitos de vida, como la adopci\u00f3n de dietas espec\u00edficas y la preocupaci\u00f3n por el impacto ambiental de la producci\u00f3n de alimentos, han impulsado la b\u00fasqueda de algunas categor\u00edas de productos como sin gluten y sin lactosa, con reducciones de az\u00facar, grasa o sodio y altos en prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, exploraremos los factores clave que han fortalecido esta tendencia y han transformado el mercado de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n le puede interesar:<\/strong> Tendencias de la industria en The Food Tech Summit & Expo 2024<\/a><\/p>\n\n\n\n

1. B\u00fasqueda de una alimentaci\u00f3n equilibrada<\/h3>\n\n\n\n

La preocupaci\u00f3n por la salud y el bienestar es uno de los principales impulsores del consumo de alimentos naturales y proteicos.<\/p>\n\n\n\n

El sector alimentario en Brasil tuvo un desempe\u00f1o positivo en 2024, seg\u00fan datos de la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de la Industria Alimentaria (Abia)<\/a>. En el mercado interno, los ingresos alcanzaron los R$ 586.200 millones, lo que refleja la fortaleza de la industria. En comercio exterior, las exportaciones totalizaron US$ 30.700 millones solo en el primer semestre, registrando un crecimiento de 19,1% en volumen y 8,5% en valor respecto al mismo periodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la “Lifestyle Survey” de Euromonitor, realizada en 2017 con 30.000 consumidores en 21 pa\u00edses, ya revel\u00f3 que el 20% de los brasile\u00f1os estaban dispuestos a pagar m\u00e1s por alimentos naturales.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, las prote\u00ednas de origen vegetal y animal han cobrado protagonismo, ofreciendo beneficios como la saciedad prolongada, el mantenimiento de la masa muscular y el apoyo al metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

La combinaci\u00f3n de ingredientes naturales con alto contenido proteico se convierte en un diferenciador competitivo para la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

2. Popularidad de las dietas proteicas<\/h3>\n\n\n\n

Las dietas altas en prote\u00ednas, como la high-protein diet, cetog\u00e9nica y plant-based, contin\u00faan creciendo, lo que revela una b\u00fasqueda de estrategias diet\u00e9ticas que promuevan m\u00e1s energ\u00eda, control de peso y salud metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n

Un informe de Innova Market Insights<\/a> se\u00f1ala que los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes de la calidad y el origen de las prote\u00ednas que consumen, valorando alternativas naturales y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de las prote\u00ednas animales tradicionales, las fuentes vegetales como los guisantes, los garbanzos y las almendras han ido ganando terreno, impulsadas por el atractivo de la naturalidad y la innovaci\u00f3n en el desarrollo de productos m\u00e1s nutritivos y sabrosos.<\/p>\n\n\n\n

3. La sostenibilidad como factor decisivo<\/h3>\n\n\n\n

El impacto ambiental de la producci\u00f3n de alimentos tambi\u00e9n ha sido un factor clave en el auge de los alimentos naturales y proteicos.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores se inclinan cada vez m\u00e1s por elegir marcas y productos que adopten pr\u00e1cticas sostenibles, priorizando ingredientes con menor huella de carbono y procesos de producci\u00f3n m\u00e1s limpios.<\/p>\n\n\n\n

El crecimiento de prote\u00ednas vegetales, por ejemplo, muestra esta preocupaci\u00f3n. Seg\u00fan otra encuesta de Innova Market Insights<\/a>, se est\u00e1n explorando ampliamente las alternativas de origen vegetal para satisfacer la creciente demanda de productos que equilibren la nutrici\u00f3n y la sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Legumes<\/figure>\n\n\n\n

Oportunidades para la industria alimentaria<\/h2>\n\n\n\n

Ante la creciente demanda de alimentos naturales y proteicos, la industria alimentaria tiene la oportunidad de innovar y ampliar su portafolio con productos que satisfagan las expectativas de los consumidores modernos.<\/p>\n\n\n\n

El desarrollo de nuevas formulaciones, la inversi\u00f3n en ingredientes funcionales y la b\u00fasqueda de alternativas sostenibles son factores estrat\u00e9gicos para las empresas que quieren destacar en este escenario competitivo.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, hemos seleccionado algunas de las tendencias y oportunidades clave que pueden impulsar la industria alimentaria en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos de plant-based<\/em> ricos en prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\n

Los productos plant-based se han ido consolidando como una de las tendencias en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos de la Mintel Global New Products Database<\/a>, el lanzamiento de nuevos productos embalados con alegaciones plant-based ha crecido r\u00e1pidamente en los \u00faltimos a\u00f1os, y este mercado contin\u00faa expandi\u00e9ndose, con proyecciones que indican que podr\u00eda alcanzar un valor global de US$ 160 mil millones para 2030, impulsado por la b\u00fasqueda de la salud, la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n en las formulaciones de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

Como tal, las empresas est\u00e1n invirtiendo en fuentes alternativas de prote\u00ednas, como la prote\u00edna de guisante, las lentejas y las algas, para desarrollar alimentos que combinen sabor, textura y beneficios nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

El reto para la industria radica en la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, asegurando que los productos tengan un perfil sensorial agradable y una ingesta proteica adecuada. Esto es posible, por ejemplo, con nuestras tecnolog\u00edas TasteFull Technologies, desarrolladas para mejorar productos con reducciones o inclusiones de ingredientes, para consumidores que buscan productos con formulaciones m\u00e1s saludables y que no renuncien al sabor.\u200b\u200b\u200b<\/p>\n\n\n\n

Lea tambi\u00e9n: <\/strong>5 m\u00e9todos m\u00e1s utilizados en la extracci\u00f3n de activos naturales para alimentos, bebidas y suplementos<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Mulher<\/figure>\n\n\n\n

Bebidas proteicas funcionales<\/h3>\n\n\n\n

El mercado de bebidas proteicas tambi\u00e9n ha mostrado un crecimiento significativo, impulsado por la mayor b\u00fasqueda de conveniencia y nutrici\u00f3n combinada con la practicidad.<\/p>\n\n\n\n

Hablamos m\u00e1s sobre esto en nuestro art\u00edculo\u200b\u200b “Alimentos y bebidas naturales: \u00bfqu\u00e9 est\u00e1 llegando en el mercado?<\/a>“, donde cubrimos las tendencias que vimos en Naturaltech 2024, la feria comercial de productos naturales m\u00e1s grande de Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Los shakes de prote\u00ednas, las leches vegetales enriquecidas y las bebidas deportivas formuladas con ingredientes naturales est\u00e1n conquistando a los consumidores que quieren mantener una dieta equilibrada incluso en rutinas agitadas.<\/p>\n\n\n\n

La adici\u00f3n de\u200b\ufffc\u200b ingredientes como vitaminas, minerales y fibra hace que estas bebidas sean a\u00fan m\u00e1s atractivas para el p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Snacks<\/em> saludables y proteicos<\/h3>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos de Statista<\/a>, se espera que el mercado brasile\u00f1o de snacks crezca un 6,49% anual hasta 2029, alcanzando los US$ 126,8 millones.<\/p>\n\n\n\n

Los snacks ricos en prote\u00ednas e ingredientes naturales est\u00e1n satisfaciendo la demanda de opciones pr\u00e1cticas y nutritivas que se adaptan a los estilos de vida ocupados.<\/p>\n\n\n\n

Las barritas proteicas con formulaciones de clean label, chips a base de legumbres y los frutos secos combinados con prote\u00ednas vegetales son ejemplos de productos que han conquistado al consumidor moderno.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda, este nicho dentro de los alimentos naturales y proteicos genera importantes oportunidades para que la industria alimentaria innove y satisfaga estas nuevas necesidades de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Pero para aprovechar la oportunidad, es importante recordar que, adem\u00e1s del aspecto nutricional, el envasado y presentaci\u00f3n de estos snacks son fundamentales para atraer y retener a los clientes.<\/p>\n\n\n\n

Productos h\u00edbridos: combinaci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales y animales<\/h3>\n\n\n\n

Una tendencia emergente en la industria alimentaria es la creaci\u00f3n de productos h\u00edbridos, que combinan prote\u00ednas vegetales y animales para ofrecer un perfil nutricional optimizado.<\/p>\n\n\n\n

Este enfoque busca proporcionar todos los amino\u00e1cidos esenciales necesarios para el organismo, ya que, como se explica en un art\u00edculo publicado<\/a> en la revista cient\u00edfica MDPI, las prote\u00ednas vegetales, en su mayor parte, est\u00e1n incompletas en cuanto a amino\u00e1cidos esenciales, mientras que las prote\u00ednas animales suelen contenerlas en su totalidad.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la combinaci\u00f3n de diferentes fuentes de prote\u00ednas puede mejorar la digestibilidad y la calidad nutricional de la dieta.<\/p>\n\n\n\n

Esta innovaci\u00f3n ha sido bien recibida por los consumidores flexitarianos, que buscan reducir el consumo de carne sin renunciar al sabor y textura caracter\u00edsticos de las prote\u00ednas animales.<\/p>\n\n\n\n

Mediante la combinaci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales y animales, es posible crear productos que cumplan con estas preferencias, proporcionando una experiencia sensorial satisfactoria y un alto valor proteico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo acompa\u00f1a Duas Rodas esta transformaci\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n

En Duas Rodas seguimos de cerca estas transformaciones para ofrecer soluciones innovadoras que combinan saludabilidad, naturalidad y sabor.<\/p>\n\n\n\n

Nuestros ingredientes est\u00e1n desarrollados para cumplir con los nuevos requisitos del mercado, lo que permite crear productos personalizados que est\u00e1n alineados con las expectativas del consumidor y las tendencias globales.<\/p>\n\n\n\n

Con nuestro completo portafolio, podemos desarrollar productos que complementen la indulgencia deseada sin dejar de lado la saludabilidad, utilizando, por ejemplo, rellenos a base de grasa sin az\u00facar a\u00f1adido, tecnolog\u00eda T-Sweet (aroma natural que potencia la sensaci\u00f3n de dulzor en productos reducidos en az\u00facar, sin dejar residuos desagradables) y muchas otras opciones. M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Descubra los factores que impulsan este mercado y las oportunidades para innovar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3984],"tags":[],"class_list":["post-5818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-innovacion-tendencias"],"acf":[],"yoast_head":"\nAlimentos naturales y proteicos: \u00bfpor qu\u00e9 crece tanto su consumo? - Blog Duas Rodas<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/alimentos-naturales-y-proteicos-por-que-crece-tanto-su-consumo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentos naturales y proteicos: \u00bfpor qu\u00e9 crece tanto su consumo? - Blog Duas Rodas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a1La tendencia de los alimentos naturales y proteicos est\u00e1 transformando la industria! 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