{"id":6041,"date":"2025-11-06T00:00:00","date_gmt":"2025-11-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.drfi.com\/nao-categorizado\/yerba-mate-la-joya-verde-de-america-latina-una-nueva-manera-de-pensar-mas-alla-del-matcha\/"},"modified":"2025-11-23T16:38:48","modified_gmt":"2025-11-23T16:38:48","slug":"yerba-mate-la-joya-verde-de-america-latina-una-nueva-manera-de-pensar-mas-alla-del-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/es\/innovacion-tendencias\/yerba-mate-la-joya-verde-de-america-latina-una-nueva-manera-de-pensar-mas-alla-del-matcha\/","title":{"rendered":"Yerba mate, la joya verde de Am\u00e9rica Latina: una nueva manera de pensar m\u00e1s all\u00e1 del matcha"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"TextRun SCXW56500236 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW56500236 BCX0\">El mercado global de bebidas e ingredientes funcionales atraviesa un momento de transformaci\u00f3n. Entre los protagonistas de esta tendencia destacan dos joyas verdes de or\u00edgenes distintos: el <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW56500236 BCX0\">matcha<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW56500236 BCX0\">, s\u00edmbolo de la tradici\u00f3n japonesa que ha conquistado a consumidores en todo el mundo, y la <strong>yerba mate<\/strong>, ingrediente aut\u00e9ntico de Am\u00e9rica Latina que emerge como una alternativa natural, funcional y culturalmente rica.<\/span><\/span><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este art\u00edculo, exploramos c\u00f3mo la yerba mate puede consolidarse como una opci\u00f3n destacada ante el crecimiento de la demanda de bebidas funcionales e innovadoras. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El boom global del matcha <\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2-h2-O-boom-global-do-matcha_-2.jpg\" alt=\"Mujer tomando una foto mientras bebe matcha.\" class=\"wp-image-12621\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El matcha se ha convertido en un fen\u00f3meno global al combinar tradici\u00f3n, funcionalidad y naturalidad. Con un ritual de preparaci\u00f3n cargado de simbolismo cultural, esta variedad de t\u00e9 verde en polvo gan\u00f3 fuerza en categor\u00edas que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de las infusiones: postres, suplementos, productos de panader\u00eda e incluso en el sector del cuidado personal. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su \u00e9xito est\u00e1 directamente vinculado a las redes sociales. Plataformas como TikTok impulsaron su popularidad, atrayendo especialmente a consumidores de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes. En Estados Unidos, por ejemplo, el consumo de matcha entre la Generaci\u00f3n Z pas\u00f3 del 17% en 2021 al 25% en 2024. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, su ascenso mete\u00f3rico ha tra\u00eddo desaf\u00edos. La producci\u00f3n japonesa \u2014que requiere cultivo sombreado, cosecha manual y molienda cuidadosa\u2014 no logra seguir el ritmo de la demanda mundial. Adem\u00e1s, los cambios clim\u00e1ticos agravan la situaci\u00f3n, afectando la calidad y el volumen de las cosechas. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, el suministro de matcha se ha vuelto limitado, abriendo espacio para alternativas que combinen los mismos pilares de funcionalidad, sabor y cultura. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Yerba mate: la joya verde de Am\u00e9rica Latina <\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/3-h2-Yerba-mate_-a-joia-verde-da-America-Latina_-2.jpg\" alt=\"Feliz pareja en la playa bebiendo mate.\" class=\"wp-image-12624\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Originaria de las regiones subtropicales de Am\u00e9rica del Sur, la yerba mate cuenta con siglos de historia. Los pueblos guaran\u00edes ya utilizaban la planta en rituales que un\u00edan energ\u00eda, salud y conexi\u00f3n comunitaria. Hoy, su consumo sigue vigente en pa\u00edses como Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay, tanto en el tradicional mate caliente como en el terer\u00e9 fr\u00edo. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de su tradici\u00f3n, destaca por su perfil funcional: rica en cafe\u00edna, polifenoles y antioxidantes, combina bioactivos que promueven energ\u00eda natural, acci\u00f3n antioxidante, apoyo al metabolismo y efecto diur\u00e9tico. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Energ\u00eda limpia para el organismo <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cafe\u00edna presente en la yerba pertenece a la clase de las metilxantinas y, cuando se asocia con compuestos como taninos y \u00e1cidos fen\u00f3licos, presenta una absorci\u00f3n equilibrada por el organismo. Esto proporciona un est\u00edmulo m\u00e1s suave y prolongado, reduciendo los efectos secundarios comunes de la cafe\u00edna. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Potencia antioxidante <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con una alta concentraci\u00f3n de catequinas y \u00e1cidos fen\u00f3licos, combate los radicales libres y contribuye a la protecci\u00f3n celular. Estos compuestos est\u00e1n asociados al bienestar general y a la prevenci\u00f3n de procesos inflamatorios, un atributo muy valorado en las categor\u00edas de alimentos, bebidas funcionales y suplementos. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Apoyo al metabolismo y control del peso <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"TextRun SCXW224037768 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW224037768 BCX0\">Un estudio cl\u00ednico realizado por Kim et al. (2015) demostr\u00f3 que la suplementaci\u00f3n con extracto de yerba mate result\u00f3 en una reducci\u00f3n significativa de la masa y el porcentaje de grasa corporal en adultos con obesidad. Estos resultados sugieren que el consumo de yerba mate puede favorecer el metabolismo energ\u00e9tico y contribuir al control del peso corporal, reforzando su potencial como ingrediente natural de apoyo a un estilo de vida saludable.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW224037768 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Efecto diur\u00e9tico natural <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a la presencia de metilxantinas, tambi\u00e9n presenta acci\u00f3n diur\u00e9tica, ayudando al equilibrio de l\u00edquidos del organismo y a la sensaci\u00f3n de ligereza, atributos muy valorados en bebidas enfocadas al bienestar. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo se posiciona la yerba mate en el mercado global de bebidas funcionales? <\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/4-h2-Como-a-yerba-mate-se-posiciona-no-mercado-global_-2.jpg\" alt=\"Una mujer feliz tomando mate.\" class=\"wp-image-12627\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de compartir puntos estrat\u00e9gicos con el matcha, tambi\u00e9n presenta caracter\u00edsticas \u00fanicas que la hacen especialmente relevante para la innovaci\u00f3n global. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Energ\u00eda natural como tendencia de consumo <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Mintel, el 41% de los consumidores de bebidas energ\u00e9ticas en EE. UU. afirma preferir productos que ofrezcan energ\u00eda sin provocar temblores ni ca\u00eddas bruscas de disposici\u00f3n. Este perfil se conecta directamente con el concepto de \u201cenerg\u00eda limpia\u201d de la yerba mate. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Atractivo sensorial <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Presenta un perfil herbal y amargo caracter\u00edstico que puede combinarse en blends con frutas, especias y otros ingredientes bot\u00e1nicos. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta combinaci\u00f3n ampl\u00eda su potencial sensorial, creando experiencias \u00fanicas y diferenciadas para consumidores que buscan nuevos sabores: desde t\u00e9s fr\u00edos con frutas c\u00edtricas hasta energizantes sofisticados con notas especiadas. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Versatilidad en diferentes categor\u00edas <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al igual que el matcha, la yerba mate es altamente vers\u00e1til. Puede aplicarse en bebidas listas para beber (RTD), suplementos, energ\u00e9ticos, gomas funcionales y c\u00f3cteles. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este potencial gana fuerza con la tendencia de bebidas h\u00edbridas: solo entre 2020 y 2025, los lanzamientos globales de t\u00e9s fr\u00edos RTD crecieron un 33%, mientras que los de cold brew aumentaron un 53%. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Autenticidad cultural como diferencial <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El ritual del mate refleja identidad regional y sentido de comunidad. Modernizar este consumo hacia formatos convenientes \u2014como latas, botellas o shots energ\u00e9ticos\u2014 permite que las marcas combinen practicidad urbana con el atractivo de una tradici\u00f3n cultural aut\u00e9ntica. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Resiliencia en el suministro <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante la creciente presi\u00f3n sobre la cadena global del matcha, la yerba mate surge como una alternativa sostenible y accesible. Su amplia disponibilidad en Am\u00e9rica del Sur garantiza mayor estabilidad en el suministro y diversificaci\u00f3n de or\u00edgenes, reduciendo riesgos para las marcas y respondiendo a la preocupaci\u00f3n de los consumidores por la procedencia y seguridad de los ingredientes. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El consumo de yerba mate en Estados Unidos <\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-h2-O-consumo-de-yerba-mate-nos-Estados-Unidos_-2.jpg\" alt=\"Yerba mate con leche.\" class=\"wp-image-12630\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La penetraci\u00f3n de la joya verde de Am\u00e9rica Latina en el mercado norteamericano demuestra c\u00f3mo ya se est\u00e1 consolidando entre las bebidas funcionales. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formatos preferidos <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"TextRun SCXW185329874 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW185329874 BCX0\">En Estados Unidos, aparece principalmente en <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW185329874 BCX0\">RTDs<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW185329874 BCX0\"> y bebidas energ\u00e9ticas naturales, destac\u00e1ndose como alternativa saludable al caf\u00e9 y a los energ\u00e9ticos tradicionales. El posicionamiento se centra en atributos como energ\u00eda sostenida, naturalidad y ausencia de \u201c<\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW185329874 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW185329874 BCX0\">crash<\/span><\/span><span class=\"TextRun SCXW185329874 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW185329874 BCX0\">\u201d.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW185329874 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perfil etario de los consumidores <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo est\u00e1 impulsado por Millennials y Gen Z (18\u201334 a\u00f1os), que buscan practicidad y transparencia. Aproximadamente el 30% de este p\u00fablico afirma que conocer la cantidad de cafe\u00edna es determinante al elegir una bebida.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre la Generaci\u00f3n X y los Baby Boomers, la adhesi\u00f3n tiende a ser menor, ya que suelen priorizar bebidas familiares, con bajo contenido de az\u00facar y sabores m\u00e1s tradicionales.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Oportunidades de expansi\u00f3n <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos datos muestran que la yerba mate ya ha encontrado espacio entre el p\u00fablico joven, pero a\u00fan tiene potencial de expansi\u00f3n al conectar con otros grupos etarios, especialmente a trav\u00e9s de formatos innovadores y comunicaci\u00f3n clara de sus beneficios funcionales. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s all\u00e1 del matcha: bot\u00e1nicos latinoamericanos en ascenso <\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/6-h2-Alem-do-matcha_-botanicos-latino-americanos-em-ascensao_-2.jpg\" alt=\"Hojas naturales de yerba mate.\" class=\"wp-image-12633\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El contexto de presi\u00f3n sobre el suministro de matcha abre oportunidades para otros ingredientes regionales. En Am\u00e9rica Latina, los bot\u00e1nicos nativos ofrecen no solo beneficios funcionales, sino tambi\u00e9n narrativas culturales con alto potencial. Entre ellos: <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Guayusa <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Originaria de la Amazon\u00eda, la guayusa es apreciada por proporcionar energ\u00eda prolongada y enfoque mental, con un perfil de sabor m\u00e1s suave que el de la yerba mate. Aplicada en bebidas funcionales y energizantes naturales, refuerza el potencial de la regi\u00f3n para ofrecer alternativas al matcha. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Guaran\u00e1 <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n originario de la Amazon\u00eda brasile\u00f1a, el guaran\u00e1 es reconocido por su efecto estimulante natural, resultado de la presencia de cafe\u00edna y otros compuestos bioactivos. Utilizado en energizantes, suplementos y bebidas funcionales, aporta vitalidad y mejora el rendimiento f\u00edsico y mental. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A\u00e7a\u00ed <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reconocido mundialmente como superfruto brasile\u00f1o, el a\u00e7a\u00ed es fuente de antioxidantes, fibras y energ\u00eda natural. Su popularidad en el mercado internacional demuestra la fuerza de la narrativa cultural latinoamericana cuando se asocia con la funcionalidad. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conf\u00ede sus formulaciones a quienes ofrecen innovaci\u00f3n con autenticidad <\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.drfi.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/7-h2-Confie-suas-formulacoes-a-quem-oferece-inovacao-com-autenticidade_-2.jpg\" alt=\"Estandarte de un tarro de yerba mate con el logotipo de Duas Rodas.\" class=\"wp-image-12636\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Atentos a las tendencias globales y conectados directamente con los or\u00edgenes latinoamericanos, ofrecemos al mercado internacional extractos estandarizados de yerba mate del portafolio MateActive. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disponibles en las versiones Yerba Mate Verde y Tostada, los extractos est\u00e1n estandarizados en cafe\u00edna, \u00e1cidos clorog\u00e9nicos y polifenoles, con certificaciones que garantizan calidad y seguridad para aplicaciones en alimentos, bebidas y suplementos. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"TextRun SCXW134592787 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW134592787 BCX0\">Con este portafolio, posibilitamos que las marcas creen productos innovadores que combinan naturalidad, funcionalidad y autenticidad cultural, fortaleciendo la posici\u00f3n de Am\u00e9rica Latina en el mercado global de ingredientes funcionales.<\/span><\/span> <span class=\"TextRun SCXW134592787 BCX0\" lang=\"ES-ES\" xml:lang=\"ES-ES\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW134592787 BCX0\"><a href=\"https:\/\/www.duasrodas.com\/es\/contacto\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=cta&amp;utm_campaign=yerba-mate-la-joya-verde-de-america-latina-una-nueva-manera-de-pensar-mas-alla-del-matcha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cont\u00e1ctanos y descubre m\u00e1s<\/a>.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW134592787 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La yerba mate se perfila como alternativa al matcha: naturalidad, funcionalidad y autenticidad que conquistan el mercado global.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3984],"tags":[324],"class_list":["post-6041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-innovacion-tendencias","tag-tendencias-en-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Yerba mate, la joya verde de Am\u00e9rica Latina: una nueva manera de pensar m\u00e1s all\u00e1 del matcha - Blog Duas 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