Frutas e plantas da região combinam propriedades nutricionais, compostos bioativos e características sensoriais que ampliam as possibilidades de uso na alimentação
Acessória de imprensa / Nova PR
São Paulo, setembro de 2026 – Celebrado em 5 de setembro, o Dia da Amazônia é uma oportunidade para destacar a biodiversidade da região e o potencial de frutas e plantas que fazem parte da cultura e da alimentação de diferentes comunidades. Açaí, camu-camu, guaraná e guayusa são alguns exemplos de espécies que, além de sabores e aromas característicos, reúnem compostos naturais de interesse para o desenvolvimento de alimentos, bebidas e suplementos.
Esse movimento acompanha mudanças nos hábitos de consumo. Cada vez mais, consumidores buscam conhecer a origem e a composição dos produtos que chegam à mesa e demonstram interesse por uma alimentação mais equilibrada e por ingredientes de origem natural. Nesse cenário, frutas e plantas amazônicas ganham espaço por reunirem vitaminas, minerais e compostos como polifenóis, antocianinas e cafeína, além de características sensoriais marcantes.
A diversidade dessas espécies amplia as possibilidades para o desenvolvimento de alimentos e bebidas, mas aproveitar suas propriedades em escala industrial exige processos capazes de preservar e concentrar seus componentes. É nesse ponto que ciência e tecnologia ajudam a transformar o potencial da biodiversidade em ingredientes adequados a diferentes formulações.
A DR Aromas & Ingredientes, empresa centenária especializada no desenvolvimento de aromas, extratos e ingredientes botânicos para a indústria de alimentos, bebidas e suplementos, atua nesse processo. A companhia utiliza tecnologias de extração, secagem e padronização para trabalhar fontes vegetais e desenvolver ingredientes adequados às necessidades de cada aplicação.
Seu portfólio inclui extratos e desidratados de açaí, camu-camu, guaraná e guayusa, entre outras fontes vegetais. Dessa forma, a empresa contribui para aproximar a biodiversidade do produto final, levando características naturais das frutas e plantas para diferentes categorias de alimentos, bebidas e suplementos.
“Existe uma grande diversidade de frutas e plantas na Amazônia, e muitas delas ainda oferecem possibilidades que podem ser exploradas pela indústria. O avanço das tecnologias de processamento permite preservar e concentrar diferentes características dessas fontes vegetais e amplia as formas de utilização e ajuda a transformar a biodiversidade em ingredientes para novos produtos”, afirma Marcelo Giacomini, Diretor Administrativo Financeiro da DR Aromas & Ingredientes.
Um dos principais exemplos é o açaí. O fruto possui sabor característico e é fonte de fibras, minerais e vitamina E. Sua coloração roxa está relacionada principalmente à presença de antocianinas, compostos fenólicos com ação antioxidante. Esses pigmentos naturais também despertam atenção pelo potencial de aplicação como fonte de cor em diferentes formulações.
Outro destaque é o camu-camu, fruta nativa da Amazônia que chama atenção pelo elevado teor natural de vitamina C, nutriente que participa de funções importantes no organismo, como o funcionamento do sistema imunológico e a formação de colágeno. Seu sabor marcante também amplia as possibilidades de uso em diferentes produtos, como em bebidas, alimentos e conservantes naturais.
O guaraná ocupa outro lugar de destaque entre as espécies amazônicas. Conhecido tradicionalmente e consumido há gerações, o fruto é uma fonte natural de cafeína, além de conter compostos como taninos e polifenóis. Por suas características estimulantes, é utilizado em bebidas, suplementos e produtos associados a energia e disposição.
Já a guayusa, encontrada principalmente na região amazônica do Equador, é uma planta cujas folhas são naturalmente ricas em cafeína e compostos fenólicos. Com sabor mais suave e menor amargor, pode ser utilizada em aplicações como chás e bebidas que buscam fontes vegetais de energia.
Q&A | Dia da Amazônia por DR Aromas & Ingredientes
O que é celebrado no dia 5 de setembro e por que essa data é importante?
No dia 5 de setembro é celebrado o Dia da Amazônia, uma data importante para destacar a biodiversidade da região e o potencial de suas frutas e plantas, que fazem parte da cultura e da alimentação de diferentes comunidades.
Por que as frutas e plantas amazônicas estão ganhando espaço entre os consumidores?
Elas estão ganhando espaço porque os consumidores demonstram cada vez mais interesse por uma alimentação equilibrada e por ingredientes de origem natural. Além disso, essas espécies possuem vitaminas, minerais e compostos naturais, como polifenóis, antocianinas e cafeína.
O que a DR Aromas & Ingredientes faz para aproximar a biodiversidade dos produtos?
A empresa desenvolve aromas, extratos e ingredientes botânicos, utilizando tecnologias para trabalhar fontes vegetais. Seu portfólio inclui extratos e desidratados de açaí, camu-camu, guaraná e guayusa, levando características naturais dessas plantas para diferentes produtos.
