DR Aromas & Ingredientes já está na Tecnocarne 2026 com soluções para a indústria de proteína animal

A DR Aromas & Ingredientes participa da Tecnocarne 2026, um dos principais encontros da cadeia de proteína animal da América Latina. Na feira, a empresa apresenta soluções em aromas, condimentos, aditivos, conservação e tecnologias aplicadas para a indústria de proteína animal.

Patrocinadora da Ilha de Ingredientes Inovadores, a DR leva ao evento aplicações voltadas à segurança dos alimentos, rendimento industrial e experiência sensorial. O portfólio contempla soluções para diferentes matrizes proteicas, como bovina, suína, aves e pescados, e segmentos da indústria, desde embutidos e processados tradicionais até produtos alinhados às tendências de conveniência, praticidade e saudabilidade.

Entre as aplicações apresentadas estão mortadela tipo Bologna defumada, lombo tipo canadense, linguiça tipo calabresa, empanado de frango sabor tomate confit, panceta em cubos, sticks proteicos de carne bovina, suína e de frango, bites proteicos, além de molhos e farofas. As receitas foram selecionadas para demonstrar o uso das tecnologias da empresa em diferentes categorias e ocasiões de consumo.

A exposição inclui ainda o portfólio de fumaças produzido pela companhia. Além de aplicações voltadas à construção de perfis sensoriais, a linha contempla fumaças de banho utilizadas para conferir coloração uniforme aos produtos finais.

A programação da DR também inclui uma participação na Vitrine da Carne. Nos dias 16 e 17 de junho, das 16h30 às 17h, a chef Manoela Lebron comandará o preparo de um Gnocchi de Semolina com Ragu Suíno (Pulled Pork) e Molho Barbecue. Durante a apresentação, a coordenadora técnico-comercial Ana Cristina de Oliveira explicará como os ingredientes utilizados na receita contribuem para o sabor, a padronização e a eficiência dos processos industriais.