Quais tendências vão transformar o food service? Como um movimento de mercado acaba mudando as prateleiras? Como a inovação e a alimentação fora do lar se encontram? Para responder essas e outras perguntas, DR Aromas & Ingredientes leva especialistas para discutir o futuro da alimentação em programação com mais de 25 atrações na FIPAN 2026
Inovação no setor de alimentos vai muito além do desenvolvimento de novos produtos. Com consumidores cada vez mais atentos à experiência, à saudabilidade e à conveniência, inovar deixou de ser uma opção e passou a ser um diferencial competitivo para empresas do food service. É com esse olhar que a DR Aromas & Ingredientes leva à FIPAN 2026 uma programação com mais de 25 palestras, demonstrações técnicas, podcasts e experiências gastronômicas, transformando o estande em um espaço dedicado a compartilhar conhecimento.
Liderada pela MIX Ingredientes e com a participação das marcas Specialitá e Equilibrium, a agenda reúne chefs, confeiteiros, especialistas e profissionais da equipe técnica da DR para apresentar tendências, aplicações e soluções voltadas aos mercados de panificação, confeitaria, gelados e food service. Durante os quatro dias de feira, os visitantes poderão acompanhar demonstrações práticas, discutir oportunidades de mercado e conhecer novas formas de agregar valor aos seus negócios.
Entre os destaques da programação estão as palestras conduzidas por Lucas Floriano, profissional da DR, sobre os principais movimentos que estão redefinindo o setor de alimentos. Ele abordará temas como comportamento do consumidor, construção de experiências de consumo, saudabilidade e inovação, conexão entre tendências de mercado e desenvolvimento de produtos e as novas oportunidades para as empresas de food service.
A programação também leverá ao estande demonstrações desenvolvidas para responder aos desafios atuais do mercado, com conteúdos sobre sobremesas de alto impacto para vitrines, releituras comerciais de clássicos da confeitaria, aplicações com produtos proteicos, modelagem artística para confeitaria comercial e tendências que já influenciam o comportamento do consumidor e a evolução da alimentação fora do lar.
Já os podcasts trarão convidados renomados compartilhando suas experiências em tendências, desenvolvimento de produtos e empreendedorismo, como o pizzaiolo Leonardo Zoppetti, tricampão mundial de pizza na Itália, e o confeiteiro e empresário Leo Flakes.
Confira os destaques da programação:
Tendências e comportamento do consumidor
O Mercado Começa pelo Consumidor
Muito Além do Produto: Como Transformar Produtos em Experiência
A Era da Saudabilidade
O Futuro dos Alimentos Já Começou
Demonstrações técnicas
Sobremesas de alto impacto para vitrines
Releituras comerciais de clássicos da confeitaria
Picolé de Creme Brûlée com recheio proteico
Modelagem artística para confeitaria comercial
Recheio de Speculoos em aplicações comerciais
Podcasts
Tendências de consumo que já impactam vitrines e cardápios
O que um pizzaiolo campeão ensina sobre negócios – Leonardo Zoppetti
Como transformar tendências em negócios de confeitaria – Leo Flakes
Como indústria, lojista e confeiteiro multiplicam vendas juntos
Toda a programação será realizada no estande B6C5, com as marcas MIX Ingredientes, Specialitá e Equilibrium. A FIPAN 2026 acontece entre os dias 21 e 24 de julho, das 13h às 21h, no Expo Center Norte, em São Paulo.
