Com estande lotado na Tecnocarne, empresa recebeu alguns dos principais players da indústria e agradou pela quantidade de soluções e aplicações apresentadas
A busca por produtos mais práticos, com alto aporte proteico e experiências sensoriais diferenciadas tem impulsionado novas demandas para a indústria de proteína animal. Na Tecnocarne 2026, a DR Aromas & Ingredientes apresentou soluções desenvolvidas para atender esse cenário, reunindo tecnologias em aromas, condimentos, aditivos, conservação e fumaças para diferentes matrizes proteicas.
Entre os destaques da feira esteve a demonstração realizada na Vitrine da Carne pela chef Manoela Lebron. Ela preparou um Pulled Pork com Molho Barbecue para ilustrar, na prática, como ingredientes e tecnologias podem agregar valor para a indústria e para o consumidor final. A coordenadora técnico-comercial da DR, Ana Cristina Oliveira, acompanhou o preparo e explicou ao público os diferenciais dos ingredientes DR utilizados na receita.
Um dos primeiros destaques foi a proteína utilizada na aplicação: a carne suína. Segundo Ana Cristina, a escolha representou duas tendências em crescimento no consumo de proteína animal. A valorização da carne suína como fonte proteica e a busca por produtos que combinam saudabilidade e praticidade.
“A proteína suína possui um excelente aporte proteico e vem conquistando novos espaços de consumo. O Pulled Pork, que nada mais é do que carne suína desfiada semelhante ao frango, traduz muito bem esse movimento porque oferece praticidade, conveniência e versatilidade. É uma solução que pode ser utilizada em diferentes preparações, como patês e tortas, atendendo consumidores que procuram refeições rápidas e qualidade nutricional”, explica.
A demonstração também permitiu apresentar, de forma prática, tecnologias que muitas vezes não ficam evidentes em apresentações comerciais convencionais. Para Ana Cristina, visualizar o produto final ajuda a compreender como os ingredientes atuam em conjunto para garantir eficiência produtiva e qualidade: “A demonstração permite visualizar atributos que muitas vezes ficam restritos às especificações técnicas, como estabilidade, tempo de preparo e facilidade de aplicação. São características que impactam diretamente a rotina da indústria e a experiência do consumidor.”
Além da demonstração gastronômica, a DR Aromas & Ingredientes levou à Tecnocarne seu portfólio completo para a indústria de proteína animal. A exposição reuniu tecnologias para diferentes categorias de produtos, desde embutidos e processados tradicionais até snacks proteicos, produtos para air fryer, molhos e acompanhamentos, evidenciando a capacidade da companhia de atender diferentes segmentos da indústria de proteína animal.
O interesse do público pelas soluções apresentadas reforçou o posicionamento da DR como parceira estratégica da indústria de proteína animal. Segundo Cristiane Gaboardi Testoni, coordenadora de Marketing Aromas da companhia, a participação na Tecnocarne e na Vitrine da Carne superou as expectativas. “Na Tecnocarne, surpreendemos positivamente quem veio nos visitar porque apresentamos todo o nosso portfólio de condimentos e aditivos, além de produtos aplicados para degustação. Nosso estande ficou movimentado durante todo o evento. Recebemos desde pequenas empresas até alguns dos principais players da indústria. Além disso, a receptividade às aplicações e às tecnologias mostrou que existe um grande interesse do mercado por soluções que combinem inovação, praticidade e desempenho para diferentes categorias de proteínas”, afirma.
Realizada em São Paulo, de 16 a 19 de junho, a Tecnocarne 2026 reuniu empresas, especialistas e lideranças de toda a cadeia de proteína animal para apresentar tecnologias, ingredientes, equipamentos e tendências para o setor. Nesta edição, a DR participou como patrocinadora da Ilha de Ingredientes Inovadores e levou ao evento seu portfólio completo de soluções para bovinos, suínos, aves, pescados e processados, reforçando a sua atuação como parceira estratégica no desenvolvimento de produtos alinhados às demandas de sabor, conveniência, saudabilidade e eficiência industrial.
